ينخل الدقيق وراءحة الكعك وذرة الملح

في إناء كبير واسع نضع الدقيق ويرش فرقه السمسم

يقدح السمن جيدا ويصب في الحال على الدقيق ويقلب بكبشه حتى تهداء حرارته ثم يفرك(يبس) جيدا باليد

في بولة تدعك الخميرة مع ملعقة السكر حتى تسيل يضاف اليها الماء الدافىء مع لت العجينة جيدا حتى تتكون عجينه يابسه نوعا ما ثم تترك لتخمر