العجينة تخلط جميع المكونات ويضاف الماء وتخلط وتترك لمده عشر دقائق.

تفرك المكونات وترش بقليل من الماء وتعجن وتترك 5 دقائق وبعدها تستخدم.

الحشو ، يترك اللحم على نار هادئة لحين حمسها يضاف البصل مع اللحم ومقدار ربع كوب ماء يغطى القدر ويترك على نار هادئة الى حين نضوج البصل.

يضاف البهار والملح ويقلب يضاف الحمص اخيرا وتترك الحشوة لحين ان تكون بارده.

تقسم العجينه لكرات بحجم البيضه وتفح وتحشى بالحشو ويحبذ ان تملؤوها بالحشو.

تكور العجينه على شكل كرات.

بهذه الاثناء يوضع قدر كبير وفيه ماء يوضع ف الماء ملعقه ملح وملعقه صغيرة كمون عندما يغلي الماء توضع الكرات فيه لمده 3 دقائق وترفع.