نضيف الملح والفلفل الاسود الى البيض ويقلب جيدا 👩‍🍳

ضعي صوابع الباذنجان في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط المطحون الى ان تنتهي

في زيت ساخن على درجه حرارة متوسطه نقلي الباذنجان الى ان ياخذ اللون الذهبي الداكن

توضع صوابع الباذنجان على ورق او مناديل بعد استواءها حتى تصفي الزيت