نغسل الفرخه جيدا بالملح والخل في طبق نخلط الزبادي والبهارات كلها وملح حسب الرغبه ونضع الفراخ ونضعها في الثلاجه ليله كامله او على الاقل ساعتين

نعض على الفحم الزيت الساخن ونولع فيه ونضع فوقه الدجاج ونقلبه لحين الاستواء ويقدم بالهناء