بنغسل الخيار ونقطعه لو كبير. لكن لو حجمه صغير ورفيع, نضعه سليم.

نغلي ماء على النار وتبرد تماماً.

نحضر البرطمان ونضع الماء, بعد مايبرد, ثم الخل والسكر والتوابل والخيار ورق اللورا والثوم والشبت. ونقفل البرطمان.

بياخد يومين او ثلاث ايام ويستوى ويستعمل. ثم يحفظ بالثلاجه. وبالف هنا مني انا, هويدا دياب.