تغسل الفراخ جيداً وتنقع في الماء والدقيق والملح لمدة ساعة.

يقشر البصل ويوضع في صينية ويقطع عليه الفلفل الاخضر والثوم ويوضع عليه رشة ملح ورشة فلفل. وتترك ربع ساعه عشان ريحة البصل.

تفرم الطماطم في الخلاط وتضاف الى البصل. وتوضع على نار متوسطة. وعندما تتسبك يضاف اليها البطاطس.

تغسل الفراخ جيداً وتصفي وتسلق في وعاء مع الملح والفلفل الاسود وورق الاورا. وعند النضوج, تصفي من الشوربة وتوضع فوق البطاطس. وتدخل الفرن لمدة ثلث ساعه وبعدين تضع تحت الشوايه.