نخلط الفرينة (طحين) مع السكر وخميرة الخبز نخلط ثم نضيف الملح وخميرة الحلويات ونواصل الخلط ثم نضيف الزيت ونستمر في الخلط ثم نجمع العجين بالماء الدافئ حتى نتحصل على عجينة طرية

نضع العجينة على طاولة العمل وندلكها حتى نتحصل عجينة ملساء وغير لاصقة ثم نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق

نفتح العجين على شكل حربوش او انبوب ونقسمها على نصفين وكل نصف نقسمه على 3 اجزاء بحيث نتحصل على 6 اجزاء او حبات همبرغر ونشكل كل جزء على شكل كرية ثم نضعهم في صينية فرن فيها ورق طهي ونخبزهم قليلا ونتركهم يخمروا حتى يتضاعف حجمهم

ندهن حبات الهمبرغر بالماء و نرشه بقليل من الجلجلان ثم ندخلهم للفرن مسخن مسبقا على 200 درجة حتى ينضجوا ثم نخرجه ونغطيه ونتركه يبرد

لتحضير حشو الهمبرغر نخلط كمية من اللحم المفروم مع البقدونس وحبة بيض وحبة بصل مبشورة والخبز اليابس المطحون وقليل من الملح والفلفل الاسود وملعقة كبيرة زيت ثم نعجن جيداً حتى تندمج كل المكونات ونتركه يتشرب لفترة ثم نشكله على شكل خبيزات ونقليه في مقلاة فيها قليل من الزيت

نقطع خبز الهمبرغر في الوسط ندهن الجزء السفلي بجبن المثلثات ونضع فوقها خبزة اللحم المفروم ثم نضع ورقة خس ثم شريحة طماطم ونضع فوقها قليل من المايونيز ونضع فوقها الجزء العلوي من حبة الهمبرغر

يمكن اضافة اي شيء في الوسط حسب الرغبة كما ان التزيين اختياري