في البداية, نضع السجق في ماء مغلي. ثم نصفيه جيداً ونتركه يبرد.

ثم نحمره في الزيت على النار مع الفلفل الحار و الزعفران و قطعة القرفة والملح.

ننشل السجق بعد تحميره ونتركه جانبا.

وفي نفس الزيت, نضع الثوم ثم
ملعقة الخل و نسكب عصير الطماطم والريحان والفلفل الاسود و ملعقة السكر.

نتركها على نار هادئة, حتى تتسبك.

نسلق المعكرونة في ماء مغلي على النار مع الملح والزيت. ولا نتركها تنضج جيداً.

نتخلص من الماء ونشطفها بماء دافئ و نصفيها.