اول خطوة نشغل الفرن على حرارة 190 درجة

نبدأ بتحضير خليط الصفار اولا نخفق الجبنة جيداً ثم نضيف الحليب والزبدة المذابة ثم باقي مكونات الموجودة في خليط الصفار نخلطها جيداً حتى نتأكد من ان ليس بها اي تكتلات

في وعاء اخر نضيف وجاف تماما نضيف البياض والسكر وكريمة والتارتار ونخلط جيداً حتى يجمد الخليط ويكون على المضرب بشكل ثابت

نضيف البياض للصفار تدريجيا ونخلطه ببطء حتى يتجانس

نضعه في صينية مدهونة وموضوع بها ورق زبدة وعالية من الجناب ثم نضعها في صينية اكبر بها ماء مغلي ونضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة ونختبرها اذا نضجت نخرجها ونتركها ترتاح قليلا ثم نقلبها