نضيف الزيت والزبدة المذوبة والبيضة ونعجن الدقيق جيدا حتى يتشرب الدقيق السوائل وتتجانس ثم نضيف الحليب الدافىء بالتدريج ونعجن جيدا باليد حتى تتكون لدينا عجينة ملساء مطاطة طرية غير ملتصقة

نكور العجينة ونضعها في بولة ونغطيها ونتركها ساعة حتى تختمر

بقطاعة العجين نقسم العجينة المخمرةإلى قسمين متساويين تقريبا

نكور كل قسم ثم نبططه على شكل قرص ثم بقطاعة العجين نقسم كل قرص إلى أربع قطع متساوية تقريبا

نكورالقطع ثم نبططها باليد قليلا ثم نضعها متباعدة على ورقة الزبدة في صينية الخبز

نغطي الصينية ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة اخرى

ندهن وجه الارغفة بطبقة خفيفة من خليط البيض والحليب ونرش عليها قليل من السمسم ثم نغطيها و نتركها ترتاح مرة ثالثة لمدة 10 دقائق

ندخل الصينية الفرن على الرف الاوسط والنار من أسفل أول 15 دقيقة ثم نشغل النار من اعلى آخر 10 دقائق حتى تتحمر وتنضج

تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلا ثم تقدم