نخلط مكونات التتبيلة وندهن بيها شرائح السكالوب بعد ان ثم دقهم حتى تصبح شرائح رقيقة وتترك قليلا حتى تتشرب التتبيلة

نأخذ شرائح السكالوب ونحشيها بالجبن المبشور كما استخدام شرائح الكاشير او اللحم المقدد حسب الموجود و نلفها جيداً نغلقها بورق سيلوفان وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك لتسيهل العمل

نخرج لفائف السكالوب من الثلاجة ونضعها في الفرينة (طحين) ثم البيض ثم الشابلير وتقلى في زيت على نار هادئة

الفرينة (طحين) والشابلير تنكه بالفلفل الاسود والملح والثوم