نتبل الورك المخلي بالملح والفلفل وعصرة ليمون ونتركه على جنب طاسه على النار ونضع فيها السمن والزيت يسخن ننزل بالبصلله المبشوره ونقلب ونحط التوابلونقلب وبعد كده ننزل بالرز ونقلب وننقله على نار هاديه خالص ونحط عليه ربع كوب ماء ونتركه يستوي نص سوى بعد السوا نتركه يبرد وبعد كده على رخامه نفرد ورق البلاستيك راب ونحط عليه الورك ونفتحه كويس بحيث يكون فيه مكان للحشو ونفرد الحشوة جواه كويس ونلفه ونغطيه بالجلد الى قولنا مش هنشيله ونلف البلاستك راب عليه ونلفه زي البمبوني وبعد كده نلفه برده بالورق الفويل

ماء مغليه على النار وننزل فيها بالوراك الى حشينها ونسيبهم على نار متوسطه ساعة حتى تمام السوا وبعد كده نطلعهم نسيبهم يبردوا وطاسه على النار فيها شويه سمنه ونحمرهم من كل النواحي وبالف هنا https://youtu.be/yoyjuW00VwM