يقطع الفريز مكعبات صغيرة ويضاف له السكر ويترك جانبا حوالي نصف ساعة ،بعدها ستجدين انه قد اطلق ماؤه ، يرفع على نار هادئه يغلي حوالي خمس دقائق فقط ، توضع ملعقة النشاء في إناء صغير ويضاف لها ملعقتين ماء حتى يذوب النشاء ،ويضاف للفريز على النار مع التحريك يغلي مع بعض عدة دقائق ، اغلقي النار واتركيه قليلا حتى يبرد

يصب مزيج الفريز كطبقة اولى في صحون التقديم ثم يوضع فوقها طبقة من البسكويت المقطع قطع متوسطه

الطبقة الثالثة : يوضع السكر على النار ليذوب ويصبح كراميل ،انتبهي ان لايحترق "سيصبح طعمه مرا"

في وعاء يخلط الحليب والنشاء ويضاف للكرميل ومع التحريك المستمر حتى يثخن قوامه ،يصب فوق طبقة البسكويت

يوضع في الثلاجه ويقدم بارد ،وصحه وعافيه