مملحات التونة والجبن
الخطوات
- 1
العجينة المورقة: كيلو طحين +2 ملاعق كبار خل + فنجان زيت + ملح + ملعقة صغيرة سكر + ماء بارد جداً لجمع العجين. اولا نبسس الطحين بالزيت ثم نضيف باقي المكونات و نجمع العجين نعجنها حوالي 5 دقائق ثم نتركها ترتاح حوالي نصف ساعة.
- 2
ثم بواسطة زبدة التوريق نورقها 4 تور دوبلي بالطريقة المعتادة و بين 2 تور نتركها ترتاح في الثلاجة. من الاحسن نستعملها في تاني نهار كي ترتاح جيداً و تعطينا احسن نتيجة.
- 3
ملاحظة كي تكون مقرمشة جداً رشي العحين بالنشاء وانت تقومي في عملية التوريق.
- 4
نرش طاولة العمل بالنشاء و نفتح العجينة رقيقة جداً ثم نقطعها بالشكل المرغوب فيه ندهن الحواف بالبيض لي خفقتو قليلا ثم نضع الحشو لي كانت تونة طماطم مع جبن طري ثم نغطي الحشو العجينة و نضغط على الحواف
- 5
في الاخير ناتي بالبلاطو تاع الفرن و نصب فيه قليل من الماء فهو يساعد على الانتفاخ ونحط قطع المملحات تن ندهنهم بالبيض و نطيبهم بالفرن على درجة حرارة 200 حتى يتنفخو مليح ثم نزل درجة الحرارة 170 كي تنضج من الداخل.
وصفات مشابهة
-
-
-
-
قلاية بندورة بالجبن قلاية بندورة بالجبن
من اخترعاتى 😂 كل لما ابقى جعانة ومكسلة اعمل اكل اعملها .. جربوها على ضمانتى 🙊🙉🙈
-
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات