🍰 باتيسري لي طرونش ذوق الليمون 🍰
#كوكباد_بريميوم الوصفة منقولة من عند #شاف_هشام وحد البنة 😖 تقول تع برا نتمنى جربوه و تحكمو بنفسكم 😇😇
🍰 باتيسري لي طرونش ذوق الليمون 🍰
#كوكباد_بريميوم الوصفة منقولة من عند #شاف_هشام وحد البنة 😖 تقول تع برا نتمنى جربوه و تحكمو بنفسكم 😇😇
الخطوات
- 1
نخفق البيض مع السكر و الفاني مدة 10 دقائق حتى يتضاعف الحجم و يصبح الخليط ابيض فاتح ثم نضيفلو كمية الفرينة (طحين) مغربلة و نزيد نخفق بالباتور حتى تنسجم الفرينة (طحين) ، نقسم الخليط الى قسمين متساويين
- 2
و نفرغ القسم الاول فوق صينية مفرشة بورق الزبدة و نسوييه جيداً و نخبطو مرتيين باه يخرج الهواء و ندخلو لفرن مسخن على 180° حوالي 10 دقائق و نخرجو ننزعو من الصينية و نحيلو ورق الزبدة و نقسمو على 2 و نزيد ندخل الجزء الثاني يكيب و كي نخرجو نديرلو نفس العملية مع الاول
- 3
نحط السكر و الماء فوق نار يغليو بعد ما يبدا يغلي نضيفلو شريحتين ليمون و نحسب 10 دقائق و نطفي عليه و من جهة اخرى نطلع الشانتيه جيداً و ندخلها ثلاجة تشد روحها شوية
- 4
بالنسبة الكريمة الليمون نحط عصير الليمون يغليي و نخفق البيض مع السكر والفانيلا باليد فقط و بعد ما يغلي الليمون نضيفهم ونخفق جيداً ثم نحطهم فوق نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تعقد نحيها من فوق النار
- 5
ونضيفلها الزبدة و نحرك جيداً حتى ذوب نغطي المريمة و نخليها على جنب تبرد ، نجيب الجينواز ونحطها فوق صينية مرشوشة بالسكر باه ماتتلاصقش و نشربعا بالسيرو
- 6
ثم نحطلها كمية من كريمة الشانتيه و نضيفلها الطبقة الثانية و نشربها جيداً بالسيرو و نديرلها كمية من الشانتيه و هكذا حتى نكمل الطبقات 4 و ندخلها الثلاجة تحكم روحها حوالي نصف ساعة
- 7
نخرجها و نسكب عليها كريمة الليمون و نمشيها جيداً فوق الكيك ثم نزينها بخطوط من صلصة الكراميل (اختياري) و نزيد ندخلها لثلاجة على الاقل ساعتين
- 8
ثم نخرجها ننزعلها الحواف و نقسمها على حسب الرغبة و نقدمها صحة و هنا 😋 صدقوني ما تتفرقش على ليتباع برا
وصفات مشابهة
-
ميني بابكا بالنوتيلا 🤎 Nutella Babka ميني بابكا بالنوتيلا 🤎 Nutella Babka
فطائر البابكا هي نوع من المخبوزات الحلوة المصنوعة بالخميرة وهي مشهورة في بولندا وأوكرانياالوصفة التقليدية تُصنَع على شكل ضفيرة وتُخبَز بقالب خُبز طويل وتُحشىٰ عادةً بالشوكولاتة أو القرفة أو الفواكه أو حتى الجبنة ..في هذه الوصفة صنعت ميني بابكا بدلاً من صُنع فطيرة كبيرة حتى تكون أسهل في تناوُلها وحشوتها بالنوتيلا 🤎
-
-
ماتشا تيراميسو 🍵 ماتشا تيراميسو 🍵
أعتقد أن التيراميسو "Tiramisù" أصبح غنياً عن التعريف ولكن لمن لا يعرفه فهو نوع من الحلويات الإيطالية ومعنى الكلمة حرفياً هو "إرفعني عالياً" ولكن المعنى المجازي هو "أَسعِدني"ويتكوَّن التيراميسو الإيطالي التقليدي من طبقات من أصابع بسكويت مُغمَّس بالقهوة مع طبقات من خليط يتكوَّن من البيض المخفوق مع السكر وجبنة ماسكاربوني "Mascarpone" مع رشّة أخيرة من بودرة الكاكاو الخام على الوجه ..أمّا البسكويت الإسفنجي المُستخدَم فهو يُعرَف بإسم "Lady Fingers" أو يُسمَّىٰ باسمه الإيطالي Savoiardi / ساڤوياردي وهو بسكويت هَش وإسفنجي القوام ويكون على شكل أصابع طويلة ولذلك سُمّي بأصابع الست ..أمّا هذه الوصفة فهي للتيراميسو الإيطالي ولكن بإضافة يابانية فبدلاً من نكهة القهوة المميزة للتيراميسو استبدلتها ببودرة الشاي الأخضر "Matcha" فكانت إضافة جداً لذيذة وعكس توقعاتي .. 🇮🇹🇯🇵 -
بسكويت بالمكسرات 🍪 بسكويت بالمكسرات 🍪
البسكويت من أحلى و أجمل الوصفات مكونات سهله وحتى فى التحضير سهل جدا البسكويت عموما محبوب من الجميع بالهنا 🌹
-
بسكويت بربون بالشوكولاتة 🍫 Bourbon Biscuits بسكويت بربون بالشوكولاتة 🍫 Bourbon Biscuits
من أشهر أنواع البسكويت في إنجلترا، حيث ظهر في الأسواق منذ حوالي قرن، ويعود اسمه إلى عائلة ملكية فرنسية وإسبانية.يتوفر بنكهة الشوكولاتة، كما يوجد منه نوع آخر شهير بنكهة الكاسترد، لكن في هذه الوصفة، صنعته بالشوكولاتة.يتكوّن البسكويت من طبقتين من بسكويت الشوكولاتة تفصل بينهما طبقة من كريمة الزبدة بالشوكولاتة. وبشكله التقليدي، يحتوي كل وجه على 10 ثقوب، ممّا يسمح بخروج البخار أثناء الخَبز، فيمنع تشقّقه.وصفة شهية وغنية بنكهة الشوكولاتة، لذا يُفضَّل استخدام كاكاو عالي الجودة للحصول على أفضل مذاق .. -
-
🍫 كب كيك الشوكولاتة 🍫 🍫 كب كيك الشوكولاتة 🍫
#المرور_الثاني كب كيك الشوكولاته كتير بيحبو الأولاد وخاصةََ في المناسبات واعياد الميلاد 💜💜💜💜💜نحتاج الى اكواب ورقيه صغيرة حسب الحاجة
-
حلى طبقات سريع بالبسكويت🍧🍪 حلى طبقات سريع بالبسكويت🍧🍪
#المريول_العالمياستخدمت في الوصفة دي بسكوتوصفة حلوة اوي وطعمها جميل جداً هتعجبكم
-
☕ تورتة المُوكا. لمحبي طعم النسكافيه ☕ ☕ تورتة المُوكا. لمحبي طعم النسكافيه ☕
🎂☕الموكا ماهي . وما سبب تسميتها بهذا الاسم? من الجميل ان تتناول شئ وتعرف من اين اخذ اسمة وبلد نشئتة وكم مرة تطور حتى وصل الى امعائك . بطعمة اللذيذ . فكلمة مكة للاسف رغم انها كلمة عربية اصيلة . ولكننا تعرفنا عليها من الغرب بالتحديد من ايطاليا . ويرجع سبب التسمية الى مدينة. ( المخأ )الساحلية في غرب اليمن التي كانت تصدر اجود انواع حبوب القهوة الى كافة دول العالم ومنها اشتهرت كلمة مخأ في ايطاليا وتحولت مع الوقت واصبحوا ينطقونها . موكا ..(mocha) وكانت ومازالت تعرف بانها مشروب يحضر باللبن الحليب والشكولاتة .وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لاخر. ويطلقون ايضا الايطاليين اسم اخر لتثبيت نسبهم للموكا اسم موكاتشينو مثل ما اطلقوا اسم نوع من الكافية كابتشينو. وتطورت على يد الفرنسيين واصبحوا لهم الفضل في تحضيرها بشكل تورتة . باستخدام كريمة (الاوبير) المخفوقة زبدة+ بيض كامل+ بياض بيض+ سكر .فيا لها من طعم فريد وتقارب في النسب والشبة قليلا لتورتة التيراميسو وتورتة الموكا. وفي الوطن العربي قليلا ما يعرفون هذة النوعية الرهيبة في الطعم التي تحضر باستخدام اليد وبعض الاطباق العادية .وفي مصر اعدها في عملي واتعمد كتابة اسمها عليها. لان العرب والمصريين تعودوا على ان اي تورتاية بشكل غامق حتكون بطعم الشوكولاتة . ومن منهم بعد تناول اول قطعة منها يشعر بانة تذوق شئ اخر . غير ما كان يتوقع و لم ينتظر ان يكون بهذا الطعم . وتورتة الموكا ومشروب الموكا له عشاقة. فهيا نحضرها بطريقتها البدائية بعدم اي استخدام مضرب كهربائي او ما شابة .☕🎂
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (20)