وصفة لبنانية في الجنوب اسمها كعك الخميس و اظن هناك مسميات أخرى لكن في الشمال تحديدا طرابلس يسمونها مرقد.

#نصف_ساعة طالما هنتكلم عن تاريخ المطبخ المصري فضرورى نبدأ بمصر القديمة لفرعونية اللي كان النظام الغذائى فيها متنوع لحد كبير,وعلماء المصريين اثبتوا ان المادتين الغذائيتين الاساسيتين في مصر الفرعونية كانت الخبز اللي كان في معظم الأحيان بيتعمل من قمح الايمر ودا نوع من القمح مش موجود حاليا ,واحيانا الشعير.المادة الثانية كانت البيرة,ودا لان الفراعنة استخدموا المادتين في التبادل كتير ودا معناه انهم متوفرين بكميات كبيرة عندنابالنسبة للخضروات كان البصل الأخضر والخس البلدي واالقتة والخبيزة اللي قربت تختفى من مطبخنا حاليا ومحتاجين نرجعها ثاني ,انا اخر ذكرياتى مع الخبيزة ان جدتى كانت بتعملها وانا صغيرة بعد كدا اختفت في ظروف غامضة.لو ركزنا في الصورة دى هنلاقى خلية نحل وكان الفراعنه بيجمعوا العسل عن طريق عمل دخان حول الخلية فيعتقد النحل ان الخلية بتتحرق فيهرب ,ويبقى سهل جمع العسل.وكان العسل من المواد الغالية الخاصة بالأغنياء ودا لان كان في اعتقاد عند الفراعنة ان العسل هودموع الإلاه رع اللي اتحول لنحلة,دا رأى الفراعنة اللي حابب يعترض ,يعترض مع نفسه انا لا مش ناقصة لعنة فراعنة كمان في 2020.البقوليات ,المفاجأة بالنسبالى ان الفول مكنش موجود وانه دخل مصر في العصر اليونانى وكان محرم على الكهنة أكله ,ليه؟؟؟اموت واعرف بس الحقيقة معنديش معلومة.لكن كان في عصر الفراعنة العدس والحمص والفاصوليا.وكان الفراعنة بيستخدموا حب العزيز كتير ودا لانه مشبع بالإضافة للقيمة الغذائيه العالية وبيقال انه اتسمى حب العزيز لان كلمة عزيز في مصر القديمة كان معنها وزير ولأن النبات كان بيستخدموا الوزراء والفراعنةفى نظامهم الغذائى فاتسمى حب العزيز.وللأسف تقريبامن مصر لاننا مش بنستخدمه رغم قيمته الغذائية

مبدئياياجماعة انااول مرة اقرا عنه واول مرة اسمع الاسم دا اصلا قرايته في مجلة بس لمااستغربتها قولت لازام اجربهاوفعلا طلعت تحفةجدا ولما عجبتنى قولت انزلهاعشان اللى مكنش يعرفها زى حلوة اوى مع شاى او نسكافيه في برد دا يارب تعجبكم

سهله جدا

التجربة خير برهان ...جد روعه ...#اهلا_بالعيد

كعك لذيذ ومفضل لدى الجميع خصوصا في مناسبات العيد والاعراس

#حلويات_العيد