#حلويات_صيفية

#وصفات_ماما#مطبخ_تيا

كيكة التورتة واعياد الميلاد

الكيكية الاسفنجية كما يطلق عليها البعض من العرب . ولدت باسم لاتيني (بنتاسبانيا) وباسم اخر سبونش ويطلقون عليها شيفات العالم اسم ( جينواز ) وهو الاسم المشتهر لها داخل المطبخ والمتفق عليه بين الشفات الحريفة . عندما استخدمت لاول مرة في صناعة تورتة كانت مقرمشة الى حد ما وكانت الشفات تستخدم شربات ونوع من الخمور وترشها برزازة حتى يقل نوعا ما من قرمشتها .وبعد اكتشاف البيكن باودر واستخدامة في تحضيرها كانت النتايج ايجابية ولاكن كان البيكن باودر يعجل من تاريخ تعفن الكيكة بعد ثلاث ايام حتى لو حفظنها في الثلاجة وان لم تظهر علامات او ريحة التعفن كانت بعد تناولها تصيب البعض بوجع بالمعدة .ولكن الان بعد التطور الرهيب في عالم الحلوى فقد ابتكروا مادة رافعة للكيكة الاسفنجية اسمها اينجاتو جيل او سوبر بال او كما سميت بالعربي ( محسن جل ) وهو الان لا غني عنة في تحضير الكيكة بشرط اتباع الخطوات الصحيحة. اثناء تحضيرها وسرعة المضرب السلكي او الكهربائي والوقت اللازم لخفقها وتسويتها في الفرن . وما بعد تسويتها . وايضا تخزنها الصحي بدون حشو بالثلاجة . ورغم سهولتها فان البعض يخاف ان يحضرها بالمنزل خوفا لهبوطها اثناء تسويتها او بعد خروجها من الفرن . والمقادير التي سوف ادونها حتكون لعدد واحدة تورتة كبيرة مستديرة بقطر 28 سم

#مطبخ_بوجي_و_طمطم

عشان الكيك الاسفنجية تطلع عالية و هشة وطرية حنمشي عالخطوات وحدة وحدة بالتفصيل وان شاء الله تظبط معاكم... انا جربت طرق كتييييير بس بجد دي احسن واظبط وصفة تابعو معايا الخطوات 😍😍

سريعه ومضمونه

الكيكة الاسفنجية بتلات بيض سهلة وناجحة جداً

#حبيبه_نبيل#فريق_الأمل