لحم مثروم, عدد بصل, عدد فلفل اخضر بارد, عدد طماطم حجر وسط, فلفل اسود, ملح حسب الرغبة, بهار مشكل حسب الرغبة, طحين, زيت, ونص معلقة طعام معجون الطماطم, ماء
الكباب:, لحمة مفرومة ناعم, بصلة صغيرة الحجم, من الكمون، بابريكا ،فلفل اسود ،كزبرة يابسة،, زيت زيتون, ملح_حر حسب الرغبة, دقيق /3 ملاعق كبيرة لبن, سكر /1 ملعقة كبيرة حليب بودرة, خميرة /نصف ملعقه صغيره ملح, زيت زيتون /نصف كوب ماء و حسب الحاجة