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Winnyver

Acapulco, Mèxico.

Soy estudiante de gastronomìa, me encanta cocinar, aunque obviamente me doy tiempo para otras actividades.

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Pechuga de pavo al chabacano

pechuga de pavo • mostaza • vinagre balsámico • mermelada de chabacano • papa hervida y pelada • mantequilla • cebolla finamente picada • ajo finamente picado • media crema • zanahoria rallada • chile poblano • totopos de tortilla de harina •
- 30 minutos
- 4 raciones
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Codorniz en adobo de ajonjolí a las hierbas

codorniz limpia • huevos de codorniz • chile guajillo • ajo • cebolla • ajonjolí • vino blanco • sal y pimienta
- 30 minutos
- 3 raciones
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Filete de res en salsa Burguignonne

mantequilla • echalote picado • vino tinto • champiñones • cebollitas cambray • salsa española • sal • pimienta • filete de res
- 30 minutos
- 4 raciones
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Pato con salsa financiera

salsa media española • echalote • mantequilla • vinagre • vino blanco • azúcar • naranja • limón • pato • champiñones • aceitunas • sal •
- 30 minutos
- 2 raciones
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Sopa de hierbas frescas

Cilantro • Caldo de pollo • Cebolla • Ajo • limones Limones (jugo) • Yogurt • Crotones
- 15 minutos
- 3 raciones
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Sopa fría de pepino con yogurt

Pepino • Yogurt natural • Caldo de pollo • Aceite de canola • Ajo • Eneldo • Nuez picada
- 15 minutos/ enfríar 4 horas
- 3 raciones
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Masa hojaldre (Winnyver)

Harina • Huevo • Sal • Mantequilla • Agua • Flex roja
- 30 minutos
- 10 raciones
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Sopa de pescado con berza

Pescado • Vino blanco • Agua • Berza blanca • Bouquet garnì • Pimiento morrón rojo • Ajo • Azafran • Paprika • Mantequilla • Sal • Pimienta blanca molida
- 50 minutos
- 6 raciones
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Pasta con alubias y camarones

pasta conchiglie • gambas • alubias cocidas • cebolla picada • aceite de oliva • ajo picado • perejil picado • Sal • Pimienta
- 30 minutos
- 6 raciones
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Chickpea Stew with Mixed Vegetables

Guiso de garbanzos y verduras variadas

medium onion, chopped • fresh cilantro, chopped • garlic, chopped • tomato puree (about 200g) • pre-cooked chickpeas (about 400g) • lemon juice • carrots, peeled and diced • large potato, peeled and diced • red bell pepper • olive oil • Salt and pepper to taste
- 30 minutes
- 8 servings
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Salmón con miel

aceite de oliva • filetes de salmón con piel • naranjas grandes • cebolla en juliana • gambas peladas y cocidas • ensalada mixta • Para la salsa • aceite de oliva • mostaza de grano entero • miel • mayonesa • vinagre de vino blanco
- 30 minutos
- 4 raciones
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Tarta de frambuesa con pan molido

pan molido • huevos • frambuesa • harina • queso doble crema • azúcar morena • mantequilla o margarina
- 30 minutos
- 8 raciones
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Naranja al licor con frutos rojos

Naranjas • grand marnier • azúcar morena • fresas, partidas a la mitad • frambuesas • menta • Azúcar glas para decorar
- 15 minutos
- 6 raciones
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Frutas en salsa de mango y durazno

Mango • Fresas • Pepino • Durazno en almíbar • Lechuga orejona • Avena • Canela en polvo
- 15 minutos
- 4 raciones
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Ensalada mediterránea con pasta

pasta penne • aceitunas negras sin hueso a la mitad • tomates cherry a la mitad • alcaparras • berenjena chica • pimiento rojo • aceite de oliva • ajo • vinagre blanco • aceite de oliva • perejil picado • Sal y pimienta
- 30 minutos
- 6 raciones
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Ensalada de vegetales y frutos dulces

Zanahoria • Pepino • Mango • Lechuga orejona • Nueces troceadas • Avena • Pasas • Fresas • Frambuesas • Miel
- 15 minutos
- 6 raciones
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Ensalada de pollo y papaya

aceite de ajonjolí • zumo de limón • salsa de soya • pechuga de pollo cortada en tiras • ensalada mixta • cebollas cambray en juliana • pepino picado • papaya grande cortada en láminas
- 30 minutos
- 6 raciones
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Ensalada de verduras con vinagreta de frutas

mango • fresas • duraznos en almíbar • lechuga orejona • Miel • Vinagre • papa • zanahoria rallada
- 30 minutos
- 6 raciones
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Ensalada de salmón (Winnyver)

aceite de oliva • salmón • naranjas • cebolla morada chica • ensalada mixta • sal y pimienta
- 15 minutos
- 4 raciones
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Ensalada de chorizo con aguacate

aceite de oliva • chorizo • tomates cherry • vinagre balsámico • azúcar • aguacate cortado en láminas • ensalada mixta • Croutones
- 15 minutos
- 6 raciones