Dedifa.Cooking's header image

Dedifa.Cooking

@dedifa_cooking

Bontang, Kaltim

Saya bukanlah seseorang yang pandai sekali memasak, hanya ingin mencoba berbagai kreasi masakan dengan bahan yang tersedia, serta menghadirkan kembali menu-menu masakan yang pernah mamakku suguhkan untuk keluarga tercintanya, dan berusaha merangkum resep mamak yang sederhana, namun begitu istimewa🤗

ig: @dedifa.cooking @dedifa.hanum @dedifa.beadlovers

974 Following 1,711 Followers

Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
614. Barobbo'

beras • udang • ceker ayam, kuliti & buang kukunya (boleh lebih sesuai selera) • serai • bamer • baput • merica • pala • Garam • kaldu jamur • kangkung • bayam •
- 1 jam
- 10-15 porsi
Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
613. Spicy Ayam Kalasan

ayam bagian paha • bumbu instant ayam kalasan • bubuk cabe • Air • Minyak goreng Rose Brand untuk menggoreng • Sambal tomat • Nasi • Sayur lalapan
- 45 menit
- 4 orang
Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
612. Sambal Goreng Rempelo Hati Ayam Bumbu Simple

hati dan rempelo ayam ungkep • Gula merah • Garam • Penyedap jamur • Cabe (mix cabe keriting+merah besar+rawit) • bawang putih • bawang merah
- 45-60 menit
- 15 porsi
Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
611. Krengsengan Daging Campur Jerohan Sapi

campuran daging dan jerohan • kecap manis • saus tiram • penyedap jamur/sapi • garam (saya skip) • minyak goreng • cabe rawit utuh (atau sesuai selera) • tomat, iris • air • bawang putih • garam • bawang merah •
- 1 jam 30 menit
- 10 orang
Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
610. Soto Ayam Seger/Soto Kuah Bening)

ayam • toge • soun • daun seledri, iris halus • daun bawang, potong-potong • minyak goreng • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • lada • ketumbar • air •
- 1 jam 30 menit
- 4 orang
Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
609. Arem-Arem Isi Kentang Wortel

Beras • beras hitam • Ayam cincang • Santan • Air • daun salam (5 untuk nasi, 1 untuk isian) • kentang (ukuran sedang, potong dadu kecil) • wortel (ukuran sedang, potong dadu kecil) • bawang putih (cincang halus) • bawang merah (cincang halus) • Cabe merah keriting (iris tipis) • Garam •
- 1 jam 30 menit
- 10 orang
Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
608. Samosa Tuna Asap No Carbs (Menu Keto/DEBM) bisa diFrozen

ikan tuna asap • telur untuk adonan • daun pisang untuk membungkus • telur untuk menggoreng • Minyak kelapa untuk menggoreng • fiber creme • bubuk bon cabe (level 10) • garam • bubuk agar-agar plain • air putih
- 45-60 menit
- 10 orang
Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
607. Tahu Isi Sayuran Gurih Renyah

Tahu kopong kecil • Minyak goreng Rose Brand, untuk menggoreng • Wortel, serut • Kol, serut/iris tipis • Daun bawang, iris tipis • Telur ayam, diorak arik • Bawang putih, cincang halus • Penyedap ASatu • Garam • Gula Putih Rose Brand • merica • Tepung beras Rose Brand •
- 1 jam
- 35 buah
Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
606. Gami Bawis Khas Bontang

ikan bawis • Cabe rawit (atau sesuai selera) • Cabe merah besar • Bawang putih • Terasi bubuk • Gula palem (atau gula putih) • Garam • Bubuk penyedap jamur • minyak goreng (saya pakai minyak kelapa) • Bawang merah, iris kasar • Tomat, iris kasar
- 45 menit
- 5 orang
Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
605. Cumi Goreng Saos Telur Asin

cumi putih besar • telur ayam • minyak untuk menggoreng • bawang putih bubuk • ketumbar bubuk • merica bubuk • garam • tepung terigu • tepung bumbu serbaguna • maizena • telur asin matang • bawang putih besar •
- 45 menit
- 4 orang
Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
604. Dadar Kornet Beef

Telur ayam • Kornet beef • Bawang merah • Bawang putih • Cabe merah keriting • Garam • penyedap jamur (boleh diskip) • Minyak goreng
- 10 menit
- 4 porsi
Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
603. Udang Bakar Saos Simple

udang Tiger ukuran sedang ke besar dengan kepala (boleh jenis udang lainnya) • saos tiram • sirup maple (dapat diganti dengan madu) • kecap manis • bawang putih bubuk • cabe merah bubuk • merica bubuk • kaldu jamur bubuk • minyak goreng • cobek Sambal favorit
- 45 menit
- 3-5 orang
Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
602. Tumis Brokoli Bawang Putih

Brokoli • Wortel • Bawang putih, cincang • Bawang putih, geprek • Saos tiram • Garam (saya hanya gunakan sejumput saja karena saos tiram sudah ada rasa asin) • Air • minyak goreng
- 2 porsi
Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
601. Perkedel Tempe Telur

Tempe • Telur ayam • Daun bawang, iris • Cabe rawit merah, iris • Tepung beras • Garam • Merica bubuk • Bubuk jamur • Minyak goreng
- 30 menit
- 6 porsi
Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
600. Sambal Udang

udang, buang kepala dan bersihkan (saya pakai udang kupas) • air perasan jeruk nipis • Minyak goreng untuk menumis • daun jeruk purut • Gula palem • Garam • Saos tiram • Bawang merah • Bawang putih • Tomat hijau ukuran sedang (resep asli pakai 1 buah tomat merah besar) • Cabe merah keriting • Cabe rawit merah •
- 30 menit
- 5 orang
Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
599. Ayam Lodho

ayam kampung • jeruk nipis, ambil air perasannya • daun salam • daun jeruk • serai, geprek dan ikat • santan kental instant • air • minyak goreng untuk menumis • garam • gula merah • bubuk penyedap • terong bulat (boleh pakai terung ungu atau kacang panjang) •
- 1 jam 30 menit
- 5 porsi
Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
598. Pisang Gapit Khas Samarinda

pisang kepok matang • margarin untuk olesan teflon • susu cair Full Cream (me: 240 ml susu cair full cream +360 ml air) • santan instant cair • gula merah • garam • Maizena larutkan dengan 60 ml air
- 30 menit
- 6 porsi
Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
597. Ayam Kecap Mentega

ayam ukuran besar, potong sesuai selera • biah jeruk, ambil air perasannya saja • Minyak untuk menggoreng • daun bawang, iris • tomat, iris • bawang putih • jahe • garam • merica bubuk • bawang putih, cincang • mentega • kecap manis •
- 1 jam
- 8 orang
Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
596. Roti Kukus Pontianak Original

tepung terigu protein sedang • minyak makan Rose Brand • garam • gula pasir Rose Brand (resep asli 250 gram) • air/susu hangat • ragi
- 1,5 jam
- 3 loyang
Dedifa.Cooking

Save this recipe to come back to it later.
595. Bolu Ubi Ungu Gula Palem

Ubi ungu kukus, dihaluskan • Santan cair instan • Telur • Gula palem (dapat ditambahkan hingga 225g jika suka manis • Pengemulsi (ovalet) • Tepung terigu Bogasari Segitiga Biru • Minyak sayur • butter • tepung terigu • minyak sayur
- 2 jam
- 1 loyang