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Mike Mammers

@elquenotieneID

Ingeniero de profesión.... pero con necesidad de comer todos los días ..@fácil, saludable, rico y rápido

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Mike Mammers

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Ensalada de manzana y queso azul

Espinaca • Uvas verdes • Manzana verde • Nuez caramelizada • Queso azul • Cebolla morada (opcional) • Aceite de oliva • Vinagre manzana o balsámico
- 15min
- 2 raciones
Mike Mammers

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Pizza

harina italiana 00 • levadura en polvo • agua tibia • azúcar • sal • aceite oliva extra virgen • tomates pelados • grandes ajo • albacha • aceite de oliva • orégano seco • sal y pimienta •
- 4 horas
- 6 raciones
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Tortilla española

huevos • papa mediana • cebolla chica • sal • aceite de oliva
- 45 min
- 2 raciones
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Bagels dulces

bagel • queso philadelphia o crema de cacahuate • mermelada de frambuesa o fresa • frambuesas o fresas • hojas de menta
- 15 minutos
- 1 ración
Mike Mammers

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Bagel de salmón ahumado

bagel • salmón ahumado • queso Philadelphia • queso de cabra • aguacate • pepino • alcaparras • aceituna negra • cebolla morada • arúgula • aceite de oliva
- 15 minutos
- 1 ración
Mike Mammers

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Avena Horneada

avena • linaza • huevo • crema de almendra • leche (puede ser de almendra) • miel maple • mantequilla derretida (puede ser aceite de coco) • canela • vainilla • nuez moscada • Royal • almendra fileteada •
- 1hr
- 4 personas
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Chilaquiles rojos con huevo estrellado

chiles costeño o chile de árbol seco • jitomates • cebolla pequeña • ajo grande • caldo vegetal o de pollo (recomendado) • epazote o 1 cucharadita en polvo • tortillas secas partidas en cuadritos • crema • huevo estrellado • queso fresco rallado • aguacate • cebolla morada •
- 30 min.
- 4 raciones
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Avocado toast

huevos • pan • guacamole • jitomates cherry • arúgula • ghee (mantequilla clarificada) • ajo en polvo • aceite de oliva
- 30 minutos
- 2 raciones
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Hot cakes de Avena y Plátano

huevo • avena • amaranto • plátano • vainilla • canela • nuez moscada • mantequilla • Royal • leche de coco • crema de cacahuate • miel mantequilla •
- 30 min
- 2 raciones
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Nopal asado en caldillo jitomate (con pechuga pavo y queso panela)

nopales baby • pechuga de pavo • queso panela • caldillo de jitomate • sal • pimienta • aceite de oliva
- 15 minutos
- 1 ración
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Omelette ligero (Casi Vegetariano)

calabaza • champiñones • chile morrón • espinaca • cebolla • ajo • pechuga pavo (opcional) • queso Oaxaca • sal y Pimienta • claras de huevo • germen de alfalfa • aguacate •
- 30 minutos
- 2 raciones
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Salmón a la mantequilla y limón, con puré de papa

salmón • limón jugo • limón sumo • mantequilla • sal • pimienta • papas (aprox 500 gr) • ajo • mantequilla • crema • parmesano rallado
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Bowl de Sushi

surimi • queso Philadelphia light • mayonesa light • cebolla • sal • pimienta • chile serrano (opcional) • arroz sushi preparado acorde a instrucciones de bolsa • cuadritos tamaño bocado de salmón o atún • pepino en tiras • aguacate en rebanadas • cebollín finamente picado •
- 1 ración
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Nopal en caldillo de jitomate

nopales baby • pechuga de pavo ahumada • queso panela • caldillo de jitomate • sal • pimienta • aceite de oliva
- 20 minutos
- 1 ración
Mike Mammers

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Curry Shrimp with Coconut Cream

Camarones al curry con crema de coco

medium shrimp • garlic, crushed • ginger, chopped • dried chili (optional) • salt to taste • pepper to taste • sesame oil to taste • small red bell pepper • small yellow bell pepper • white onion • coconut cream • curry powder •
- 1 serving
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Salmón al limón con albahaca

salmón • sal • pimienta • aceite de oliva • limón, jugo o ralladura • albahaca finamente picada • ajo finamente picados o triturados • limón • aceite de oliva • sal • pimienta • Espárragos •
- 30 minutos
- 1 ración
Mike Mammers

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Huevos Ligeros con Cottage

pechuga de pavo • espinaca • claras de huevo • queso cottage • sal • pimienta
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Sándwich de Pechuga de Pavo y Espinaca

pan multigrano (oroweat) • pechuga pavo • queso gouda • espinacas • mostaza Dijon • mayonesa Light • lechuga • aceitunas • aderezo italiano (opcional)
- 10 min.
- 1 ración
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Omelette Vegetariana

pimiento morrón • espinacas • cebolla • champiñón rebanado • claras de huevo refrigeradas • sal • pimienta • aceite de oliva • queso oaxaca • queso gouda o manchego • germen de alfalfa • aceite de oliva extra virgen •
- 15 minutos
- 1 porcion
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Chapata de Salmón y Queso Crema

chapata integral • salmón ahumado • pepino • lechuga • rábanos -opcional- • aguacate -opcional- • queso crema (Philadelphia Light) • queso de cabra -opcional- • aceite de oliva extra virgen
- 20 minutos
- 1 ración