Miguel Angel Flores

Cocinero por supervivencia.

Carpaccio de atún casero

atún • Aguacate • de salsa de soya • Limón • Cebollines • Ajonjolí • Chiles serranos • cebolla morada
Picadillo Soup with Nopales

Caldo de picadillo con nopal

onion • garlic • tomato • guajillo chiles • ground beef and pork (about 450 grams) • cleaned nopales (cactus paddles, thorns removed) • serrano chiles (green)
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Caldo de huevo

huevos • Calabaza • espinacas • Cebolla • Agua • Sal • Ajo • Cilantro

Carpaccio de atún casero