soursop pulp (about 300 grams) • agave syrup (about 250 ml) • water (about 500 ml) • unflavored gelatin (about 12 grams) • water (about 250 ml) • as needed, metal rings in various sizes • as needed, maraschino cherries • as needed, fresh mint
para el pan: • Cocoa • azúcar mascabada • agua hervida • harina simple • polvo para hornear • bicarbonato • mantequilla suavizada • azúcar común • vainilla • huevo • Para la crema de relleno: •
queso mascarpone • crema para batir • granos de café • ron blanco • vainilla • galletas de mantequilla • chocolate artesanal • grenetina • agua para la grenetina • agua para el café • azúcar • Papel antiadherente •
Gelatina de fresa: • fresas • leche • azúcar • jarabe de fresa • agua • Gelatina de limón: • leche • azúcar • concentrado de limón • Para el relleno: • fresas •
PARA EL CHEESECAKE: • queso crema • crema agria • azúcar • crema para batir • mango en cubos • grenetina • agua • Molde con capacidad de 1.5 lts • mantequilla • PARA EL COULIS DE MANGO: • mango en cubos •
Para los camarones: • camarón • jugo de limón recién exprimido • salsa de soya • Chile chipotle • ajo (20 grs.) • Aceite de Oliva, el necesario • Aceite de ajonjolí, el necesario • jengibre • Para la ensalada • mango Ataulfo • Col mediano (600 grs.) •
