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Juan Gordillo

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Cuevas Bajas (Málaga)

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Pimientos fritos en el microondas

Pimientos para freír • Aceite de oliva (pulverizador) • Sal
- 15 min
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Cómo conservar perejil fresco al menos dos o tres semanas

perejil • con tapa limpio y seco • Papel de cocina
- 10 min.
- n/p
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Ensalada Delamar

lechuga • puerro • gambas o langostinos • Queso Roquefort rallado • aceite de oliva para sofreír
- 15 min
- 2 raciones
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Bacalao con tomate al microondas

bacalao desalado (sirve el congelado) 320 g • Tomate frito • Orégano (fresco mejor)
- 2 raciones
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Almendras fritas al microondas

almendras crudas • Aceite de Oliva Virgen Extra • Sal (opcional)
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Gambas al pilpil

Gambas peladas • ajo • Cadena o guindilla • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
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Alcachofas con anchoas

Alcachofas • Anchoas en aceite
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Pastelitos de hojaldre con mermelada de zanahoria morada

rectangular de hojaldre • mermelada • almendras en láminas (también puede ser triturada) • chocolate de hacer • huevo, para pintar los pastelitos
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Biscotes

Pan
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Contramuslos los de pollo al ajillo

contramuslos de pollo • ajo • vino blanco • Aceite de Oliva Virgen Extra • laurel • pimienta • Sal
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Muslos de pollo al horno

Muslos de pollo • Aceite de Oliva Virgen Extra • Vino blanco • Sal • Tomillo • Laurel
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Puré de plátano con limón

Plátanos maduros • limón
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Empanada de bacon y dátiles

masas de hojaldre del Lidl • bacon ahumado Realvalle del Lidl • Dátiles deshuesados del Mercadona • huevo
- 4 raciones
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Rebanada de gambas con huevo y eneldo

camarones congelados del Aldo • pan de molde • huevos duros • Mayonesa • Eneldo
- 5 minutos
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Porra (salmorejo y también pizporrete)

tomates maduros • aceite de oliva virgen extra • vinagre de vino blanco • pan duro • ajo (según gusto) • Sal
- 15 minutos
- 2 o 4 raciones
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Salmón al microondas

salmón fresco, de unos 200-250 gramos cada uno • limón (si tienes queda mejor con una lima) • Eneldo (fresco mejor)
- 2 raciones
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Alcachofas asadas al microondas

Alcachofas frescas • Aceite de oliva virgen extra • Sal
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Crema de limón sin lactosa

yogurt blanco • leche condensada desnatada sin lactosa • Zumo de 2 limones
- 10 minutos
- 4 raciones