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Dale Candela

Psicóloga y terapeuta sexual de profesión pero cocinicas y glotona desde siempre. Desde el real food a lo no tan real.
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Dale Candela

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Galletas con pepitas (cookies)

huevos • azúcar • azúcar avainillado • harina • vainilla • mantequilla a temperatura ambiente • sal • levadura • pepitas de chocolate • (yo usé chocolate 80% troceado) • y/o nueces
- 30 gallets aprx
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Pastel de carne

carne picada • cebolla • zanahoria • Sal, pimienta, romero • Pimiento seco triturado • Vino tinto cocina • pequeña tomate triturado • leche • patatas • mantequilla • Sal, pimienta blanca • Nuez moscada •
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Bizcocho de canela y limón

huevos • leche • azúcar • Jugo de medio limón • mantequilla derretida • canela • Piel de un limón • harina repostería • gasificante • levadura • agua muy caliente • Azúcar glasé y canela (espolvorear)
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Salsa de yogur tzatziki

pepino • yogures griegos naturales • limón • Pimienta • sal • Hierbabuena • Eneldo • Perejil • Aceite oliva • ajo
- 10 min
- varios
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Bollitos de espelta, centeno y masa madre

espelta integral • he centeno integral • sal • levadura seca panadería • masa madre • agua templada • semillas
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Magdalenas de pueblo

azúcar • azúcar avainillado • huevos • leche • Jugo y cáscara Medio limón • margarina • aceite oliva • sal • levadura • gasificante • huevos • harina repostería •
- 18 magdalenas
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Langostinos al curry con coliarroz

coliflor • Langostinos crudos (yo usé congelados) • cebolleta • ajo • guindilla • cilantro en grano • leche de coco • Aceite de coco (o aove) • garbanzos cocidos • Sal, ajo en polvo, pimienta • curry • cúrcuma •
- 45'
- 2 raciones
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Migas with Chorizo and Pork Belly

Migas con chorizo y panceta

coarse durum wheat semolina, special for migas (about 160 grams) for two people • water (about 480 ml) • garlic • green bell pepper • Thin Spanish-style sausage or chorizo • Pork belly • Olive oil • Salt
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Tartar de atún, aguacate y mango

atún rojo previamente congelado • cebolleta • mango • aguacates • limón • Salsa de soja • Jengibre molido • Sal • Aceite de sésamo (yo use de oliva porque no tenía)
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Tarta sin gluten de remolacha, nata y merengue

huevos • remolachas cocidas • azúcar moreno • mantequilla • clavos de olor, una cucharadita de jengibre molido • canela, una pizca nuez moscada • sal y pimienta blanca • leche • de esencia de vainilla • harina garbanzos • maizena • Levadura y gasificante •
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Tortitas de avena con especias

huevos • copos de avena • y medio o 2 vasos de leche • pasta de dátil • plátano maduro • jengibre • canela • nuez moscada • clavos
- 10'
- 5-6 raciones
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Sardinas en salmuera

sardinas • Sal gruesa • Aceite oliva • Ajo y pimiento rojo sexo(opcional)
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Salmorejo de remolacha

tomates aprox • remolacha entera cocida • ajo • pan duro • Sal • aceite de oliva • Jamón serrano o anchoas en trozos (opcional)
- 15'
- 4 raciones
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Arroz meloso con trufa

Caldo de pescado (tipo fumet) • Gambas peladas grandes congeladas • Variado de setas congeladas • champiñones • cebolla • pimiento rojo • tercio calabacín • Vino blanco • Sal, pimienta, ajo en polvo • ajo • Arroz redondo
- 40'
- 2 raciones
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Marmitako de choco y bacalao

choco congelado • bacalao congelado • Gambas peladas • patatas • cebolla • pimiento rojo • nabo • zanahorias • pimiento verde • vino blanco • tomates • ajo •
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Pollo estilo marroquí

muslos de pollo • cebollas • Margarina • Limón • dátiles sin hueso • Aceite de oliva • Sal, pimienta, ajo en polvo • Canela, cúrcuma • Pimiento dulce • caldo de pollo
- 5 raciones
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Ensalada de tomate, aguacate y mango

tomates • aguacate • mango • Queso feta • Sal • Aceite de oliva • Vinagre de Módena o limón
- 2 raciones
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Mousaña

berenjenas • placas de lasaña • Queso rallado • Orégano tomillo • carne picada • cebollas • zanahorias • tomates • tomate triturado • Sal, pimienta, y romero • Vino blanco • Receta en mi perfil
- 6 raciones
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Ensalada rápida de lentejas

lentejas cocidas • tomate • cebolleta • Salmón ahumado • limón • Queso • aguacate • Aceite oliva • Sal
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Tarta semiesfera colibrí

Receta anterior • Receta anterior • azúcar • agua • coñac • Receta anterior
- 4 h