Antonio Moreno

Anacardos • Soja • Tabasco/Hierbas Picantes

Cigalas • Galeras/Cangrejos • Vino Fino Seco • Brandy • Agua • Tomates • Ajo • Perejil • Albariño • Calamar • Carne de las Cigalas • Tomate Frito •

Pochas ya cocinadas • Guindillas Cayenas • Pimiento Rojo • Cebolla Tierna • Ajo • Tomate • Txacoli o vino blanco • Perejil • AOVE • Sal • Guindillas Encurtidas

Para la Biga • Harina de fuerza • Agua • Levadura fresca • Para la Pizza • Biga • Harina (Panificable o Fuerza) • Levadura fresca • Sal • Agua

Prefermento: • Levadura Fresca • Leche • Harina Panificable • Azúcar Aromatizado: • Azúcar • Piel de 1 Naranja • Piel de 1/2 Limón • Leche Aromatizada: • Leche • Piel de 1 Naranja • Piel de 1/2 Limón •

fideos cabello de ángel • caldo de pescado • atún fresco • colas de gamba • berberechos • salmorreta • Pimentón de La Vera • Azafrán • tomates maduros • ajo • Aove • Sal

Patatas • Col • Ajo • Queso parmesano rallado • Pan rallado • aove • Sal • Pimienta

arroz bomba • caldo de fabada • tomates • cebolla • ajo • ñora • hebras azafrán • pimentón de la vera

tortas de gazpachos • caldo de pescado • mero (o atún, bacalao, etc...) • colas de gamba • cebolla • tomates • pimiento rojo • ajo • pimentón de La Vera • Sal • aove

Tomates Pera • Ajos • Cebolla • zanahorias • pimiento verde italiano • Albahaca • Sal • Pimienta • aove

arroz para sushi • vinagre de arroz • azúcar moreno • y media sal • algas nori • atún • salmón • zanahoria • aguacate • Huevas de salmón • Wasabi • Salsa de soja

Fideo nº0 o cabello de ángel • caldo de pescado • Gambones • Bacalao • Tomates • Aceite infusionado de ajo • hebras azafrán • pimentón de La Vera • aove • Sal

Harina • Agua • cristal

Harina Panadera Semi-integral • Harina de Fuerza • Masa Madre • Agua • Sal

Noodles • Leche de Coco • Caldo de Pescado • Vino Blanco • Manzanilla • Cebolla Roja • Cebolla Blanca • ajo • Tomates Pera • Pimentón De la Vera • Piparras • Almejas / Berberechos •

Harina • Masa Madre • Agua • Sal

Harina Panificable • Sal • Masa Madre • Levadura • Agua

chocolate postres • huevos • AOVE • maicena • Azúcara • levadura seca

ajo • Cebolla • Tomate maduro • Zanahorias • Patatas • nabo • Lentejas • Judías Pintas • Garbanzos • Acelgas • Judías Verdes • boniato •

Carne picada de ternera • Apio • Cebolla • Zanahorias • Vino Blanco • Tomate triturado • leche • Harina • Mantequilla • lasaña • Queso Parmesano Rallado • Otros quesos para gratinar •