Bambi ❤ Cooking

ส่วนผสม • สำหรับ 3 - 4 ท่าน • *ส่วนผสมหมักไก่** • น่องไก่ติดสะโพก. 2 ชิ้นใหญ่ๆ • เกลือป่น (เราใช้เกลือชมพู/เกลือหิมาลายัน) • ไวน์เหล้าสำหรับทำอาหาร(shaoxing wine) • *ส่วนผสมน้ำซุปไก่** • กระดูกไก่ที่เราเลาะออกจากน่องไก่ติดสะโพก • น้ำเปล่า. • ใบกระวาน. • พุทราจีนอบแห้ง(ถ้าลูกใหญ่ใช้ 3 ถ้าลูกเล็กใช้ 5 ลูก • ตังกุย (ไม่มีไม่ใส่ก็ได้คะ) •

finely ground rolled oats • steamed and mashed sweet potatoes • pure honey or maple syrup • coconut oil/rice bran oil/canola oil/sunflower oil • eggs • vanilla extract • salt • baking soda • ground nutmeg/mace (optional) • ground cinnamon • ground ginger (optional) • grated carrots (90 grams) •

ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด • แครอทขูดเส้น • ไข่ไก่ • ผงฟู • เบกกิ้งโซดา • อบเชยป่น • เกลือป่น • จันทน์เทศป่น (ไม่มีไม่ต้องใส่) • ขิงผง (ไม่มีไม่ต้องใส่) • น้ำตาลหญ้าหวาน • น้ำผึ้งแท้ • นมสดรสจืดไขมันต่ำ/นมอัลมอนด์ •

หมูสามชั้น • เต้าหู้แข็ง • กะหล่ำปลี • หัวไชเท้า (หัวใหญ่) • เห็ดหอม • ผักคะน้า • ผักกวางตุ้ง • ขึ้นฉ่าย • น้ำมันสำหรับผัด • กระเทียมสับ • เกลือป่น • ผงปรุงรส •

เต้าหู้ • ไข่ไก่ • แฮมหั่นเต๋าเล็กๆ • ต้นหอมซอย • มะเขือเทศเชอร์รี่ • พริกไทยป่น (พูน) • เกลือป่น (พูน) • น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่นๆ สำหรับทอด • ชีส • พาร์สลีย์/ออริกาโน่ มากน้อยตามชอบ • ซอสมะเขือเทศเข้มข้น/พิซซ่าซอส/พาสต้าซอส/ซอสมะเขือเทศ มากน้อยตามชอบ • ซอสทาบาสโก้ (ไม่จำเป๋นไม่ใส่ก็ได้)มากน้อยตามชอบ

แป้งสาลีอเนกประสงค์ • น้ำตาลไอซิ่ง • เกลือป่น • Lard (น้ำมันหมูที่แช่ตู้เย็นแล้วแข็งเป็นครีมสีขาว)/สามารถใช้ shortening (เนยขาว) แทนได้ • น้ำเย็น • แป้งสาลีอเนกประสงค์ • Lard (น้ำมันหมูที่แช่ตู้เย็นแล้วแข็งเป็นครีมสีขาว) ไม่มีสามารถใช้ shortening (เนยขาว) แทนได้ • ถั่วเขียวเลาะเปลือก ล้างก่อนแช่น้ำ • น้ำมันพืช • หอมแดงสับละเอียด • เกลือ 1/4 ชช.(พูน) • น้ำตาลทราย •

เนื้อ/ไก่/หมู • เห็ดหอมดอกเล็ก 6 ดอก ถ้าดอกใหญ่ใช้ 3 ดอก • กระเทียมสับ • น้ำตาล • พริกไทยดำ(ป่น) • ซีอื๊วขาว หรือซอสปรุงรส • น้ำมันงา(เพิ่มความหอม) • ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ถ้าขนาดเล็ก 2 ฟอง • ผักโขม (ล้างลวกและสะเด็ดบีบน้ำให้แห้งสนิท) • (ส่วนผสมปรุงผักโขม คันจังหรือซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา+น้ำมันงา 1 ช้อนชา) • หัวหอมใหญ่ขนาดกลาง (หั่นเส้นบาง) • แครอทขนาดกลาง (หั่นเป็นเส้นบางๆ) •

กุ้ง • ข้าวโพดต้ม • ต้นหอมซอยละเอียด • เนยสด • กระเทียมสับละเอียด • มันกุ้ง • น้ำพริกเผา • ซอสพริก • ผงปาปริก้า • พริกไทยป่น • น้ำตาลทราย • ออริกาโน่ •

แป้งสาลีอเนกประสงค์ไม่มีใช้แป้งเค้กได้ • นมข้นหวาน • เนยสดเย็น • น้ำตาลไอซิ่ง • เนยสด(เย็น) • กลิ่นวานิลลา • นมสด • แยมสตรอว์เบอร์รี่หรือแยมรสชาติต่างๆ

แผ่นแป้งตอติญ่า (เราใช้แผ่นแป้งโฮลวีท) • มันฝรั่งบด • พาร์เมซานชีส • พริกไทยดำป่น • หอมหัวใหญ่ (หั่นเต๋า) • แฮมหรือเบค่อน/ไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นเต๋า (ชอบมากใส่เพิ่มได้) • ข้าวโพดต้มสุก • เมล็ดถั่วลันเตาต้มสุก • น้ำมันมะกอกเล็กน้อยสำหรับผัด • ซอสพิซซ่า (ไม่มีใส่ซอสมะเขือเทศ) • ชีสมากน้อยตามชอบ • น้ำมันสำหรับทอดเล็กน้อย •

ไข่ต้ม (แล้วนำมาผ่าครึ่ง) • เห็ดหอม/เห็ดต่างๆ ตามชอบ • พริกหยวก(พริกหวานแดง) • พริกหยวก(พริกหวานเขียว) • ต้นหอมซอย ตามชอบ • พาร์สลีย์อบแห้ง หรือออริกาโน่อบแห้ง มากน้อยตามชอบ • เกลือป่น • พริกไทยดำป่น • พริกแดงป่นละเอียด หรือพริกปาปริก้า • น้ำมันสำหรับผัด • ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ (ถ้าใช้เบอร์เล็กสุดใช้ 2 ฟอง) • นมสด •

มันฝรั่ง • เชดด้าชีส • แป้งข้าวโพด • เกลือป่น • พริกไทยป่น • พาร์สลีย์ป่นอบแห้ง/ผักชีสดซอยละเอียด (ไม่มีไม่ใส่ก็ได้) ใส่มากน้อยตามชอบ • น้ำมันสำหรับทอด

เต้าหู้อ่อน 1แพค • เห็ดหอม(ดอกใหญ่) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ • ขิงซอยเส้นๆ • น้ำมันพืช • ซอสหอยนางรม • ซีอิ๊วขาว • ซอสปรุงรส • ซือิ้วดำ • พริกไทยป่น • ผงปรุงรส • น้ำมันงา • แป้งข้าวโพด •

หมูบด/ไก่บด • ไข่(ขนาดกลาง) • หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า • ต้นหอมซอย • วุ้นเส้นแห้ง นน.ก่อนแช่น้ำ (ให้หั่นยาวประมาณ 1 นิ้ว) • เห็ดหูหนูดำ (หั่นเป็นเส้นเล็กๆบางๆ) • น้ำตาล • เกลือ • น้ำปลา • ผงปรุงรส • ผงกระเทียม (ไม่มีไม่ใส่ก็ได้) • สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ไก่เล็กน้อย (ไม่จำเป็น) ใส่เพื่อให้เวลานึ่งจะได้มีสีสันสวยงามขึ้น

ซี่โครงหมู/เนื้อ/ซี่โครงอ่อนหมู • เห็ดหอม • ต้นหอมญี่ปุ่น • แครอทหัวใหญ่ๆ (ถ้าขนาดกลาง 2 หัว) • หัวไชเท้าขนาดใหญ่ๆ (ถ้าขนาดกลาง 2 หัว) • พุทราจีนอบแห้ง • เกาลัด • แป๊ะก๊วย • หอมหัวใหญ่ • ลูกแพร์ หรือสาลี่ • แอปเปิ้ล • ขิงขูด •

เนื้ออกไก่ • ผงกระเทียม(ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้) • พริกไทยป่น • ผงปาปริก้า (ไม่มีใส่พริกป่นละเอียด) (ทำให้เด็กทานไม่ต้องใส่ก็ได้ถ้าชอบเผ็ดมากน้อยลดหรือเพิ่มอัตราส่วนได้นะคะ) • ผงกะหรี่ • เกลือป่น • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ • ไข่ไก่เบอร์ใหญ่สุด (เราใช้ 2 ฟองพอดีเป๊ะ😁) • พาร์สลีย์ป่น มากน้อยตามชอบ(ไม่มีไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) • คอร์นเฟลกบุบละเอียดหรือบุบหยาบก็ได้ตามที่เราชอบ

chicken/pork, diced • garlic • finely chopped ginger • onion • carrot • medium potatoes • cooking oil • Japanese curry roux (1/2 pack) • dark chocolate • whole milk (70 ml) • water (500 ml)

แป้งสาลีอเนกประสงค์ • เบกกิ้งโซดา • เกลือป่น • เนยสดแท้ • น้ำตาล (ส่วนนี้เพิ่มลดได้ตามความชอบแต่ละคนชอบความหวานไม่เหมือนกัน) • ไข่ไก่ • กลิ่นวานิลลา • ไวท์ & ดาร์กช็อก มากน้อยตามชอบ • ท็อปปิ้งต่างๆ ตามชอบ

อกไก่ • เนยสด • เห็ด • กระเทียมสับละเอียด • ผักโขม(นน.ก่อนลวก) • เกลือป่น • พริกไทยดำ • ผงปาปริก้ามากน้อยตามชอบ • ชีสมากน้อยตามชอบ • 👉**ซอสมะนาวแบบง่ายๆ**👈 • มายองเนส • น้ำตาล •

แครอทขูด • น้ำตาล • น้ำส้มสายชูข้าว • เกล็ดขนมปัง • นม • หมูบด/สับ • กระเทียมสับขูดละเอียด • ต้รหอมซอย • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • เกลือป่น