Mo Trevino

marinated al pastor pork (about 500 grams) • large bag tortilla chips • green salsa

short-grain rice (about 100 grams) • sugar • milk (about 1.2 liters) • vanilla extract • butter, in pieces • Ground nutmeg, to taste

mezcla para brownies, +ingredientes qué requiera • neces pacanas • cerezas deshidratadas • arándanos (blueberries) deshidratados

comino • paprika • sal • cúrcuma • jengibre en polvo • canela en polvo • aceite de oliva, de coco, o de maíz según prefieras • nueces crudas, al gusto

arroz blanco cocido • carne de cerdo en cubos • col, cortada en trozos pequeños • pimiento rojo, cortado en cuadritos • pimiento amarillo en cuadritos • poro (puerro), cortado en trozos pequeños • huevo, batido • salsa/marinada teriyaki • jengibre fresco molido • aceite vegetal

pasta • limones amarillos, jugo y ralladura • aceite de oliva • crema para batir • parmesano rallado • chile en polvo • Sal y pimienta • repollo chino (o arúgula)

tallarines • aceite de oliva • tocino cortado en tiritas • ajo, picados • huevos grandes • queso parmesano rallado • sal • pimienta

puré de tomate (156 ml) • puré de ajo (aproximadamente 3 dientes de ajo) • aceite de oliva extra virgen • mezcla hierbas (albahaca, orégano, tomillo, romero) • vinagre de vino tinto • azúcar • sal • pimienta • agua

ruibarbo congelado en trozos • arándanos frescos • almidón de maíz • azúcar • azúcar de coco (o morena oscura) • harina • mantequilla a temperatura ambiente • almendras rebanadas • canela

ajo, molidos • puré de jengibre • salsa soya • ponzu • mirin • vinagre de arroz • caldo de pollo • ajo molido • jengibre molido • cebollines picados • cilantro picado • salsa soya •

tortillas de maíz • carne de cerdo cortada en cubos pequeños • aguacates • cebolla, en cubitos • pimiento rojo, en cubitos • sal • pimienta

chiles poblanos • leche • polvo o concentrado para consomé • mantequilla (1/8 taza) • crema

nectarinas rebanadas y deshuesadas (se puede utilizar durazno) • jengibre en polvo • almidón de maíz (Maizena) • azúcar • harina • azúcar • azúcar morena • almendras rebanadas (aprox. 1 1/4 taza) • jengibre en polvo • mantequilla

bacalao freco • tomates en cuadritos (o enteros, pero entonces hay que cortarlos) • pimiento verde en cuadritos • cebolla en cuadritos • ajo en rebanadas delgadas • aceite de oliva • paprika / pimentón dulce • sal • pimienta

cebolla grande, picada • zanahorias medianas, picadas • apio, picadas • ajo, picados finamente • col rizada (o espinacas, o arúgula), cortado en tiritas • chorizo norteño desmenuzado • lentejas crudas • aceite de oliva • sal • pimienta • caldo de pollo • paprika •

mantequilla, derretida (equivalente a 3 barritas) • azúcar • huevos • maíz (15 oz/425 gr - yo utilicé un sobre de esquites) • rajas de poblano • queso rallado al gusto (cheddar, chihuahua, mozzarella....) • harina de trigo • harina de maíz amarillo (polenta, NO para tortillas) • polvo de hornear • sal

pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos de 2 cm • cebolla en trozos de 2 cm • brócoli en trozos de 2 cm • calabacitas cortadas en ruedas de 2 cm de grosor • zanahorias cortadas en trozos de 3 o 4 cm • ajo picado fino o triturado • mozzarella de búfala • sal • pimienta • mezcla de hierbas italianas (orégano, albahaca, romero, tomillo) • aceite de oliva • limón grande, su jugo

queso ricotta • yogurt griego (espeso) • crema espesa para batir • endulzante • nueces picadas (a mí megustan especialmente las almendras y las nueces pacanas)

mantequilla sin sal, derretida • agua tibia • huevos grandes a temperatura ambiente • harina de almendras • harina de coco • cocoa en polvo • endulzante keto al gusto (yo uso eritritol) • polvo de hornear • sal • chocolate oscuro (80% cacao), picado • queso crema a temperatura ambiente • endulzante keto •

carne de res (del corte que quieran, siempre que lleve algo de grasa; yo utilizo filete de lomo o striploin) • aceite de oliva • tomillo seco • ajo • cebollas amarillas, medianas • zanahorias, medianas • apio • caldo de res (se puede sustituir con agua y concentrado de caldo de res, siguiendo las proporciones que indique el producto) • almidón de maíz o arrurruz • sal • pimienta • cerveza negra tipo stout (como Guinness) (aprox. 1/3 taza)