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Fernando 🇺🇾

Mi pasión no solo está en la preparación, sino en el acto de compartir. Cocinar es mi lenguaje del amor.
Ver la cara de felicidad de mis seres queridos al probar algo que hice con mis propias manos es mi mayor recompensa.

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Torta de Zanahoria y Naranja

zanahoria • huevos • azúcar • aceite • El jugo de 1 naranja • harina • polvo de hornear
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Puchero de la Huerta (Sin Carne)

zapallo mediano • zanahoria • boniato zanahoria • papa • apio • caldo de verduras • choclos (Maíz) • Sal a gusto
- 2 horas
- 8 a 10 raciones
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Estofado de Pollo de la Casa

muslos cortos de pollo • cebollas • morrón rojo (pimiento) • chorizo colorado • papas • boniato zanahoria • pulpa de tomate • zanahoria medianas • Sal, pimienta negra y una pizca de pimentón dulce • Agua
- 2 horas
- 8 personas
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Stuffed Zucchini with Bechamel Sauce and Cheese

Zapallitos Rellenos con Crema Bechamel y Queso

zucchini • ground beef (about 1 kg) • onions • red bell pepper • For the bechamel sauce • butter (about 100 grams) • cornstarch (about 100 grams) • Nutmeg • salt • milk (1 liter) • grated cheese (about 100 grams)
- 1 hour
- 12 pieces
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Plantillas Caseras (Vainillas)

Huevos • Azúcar • Vainilla a gusto • Harina
- 30min
- 18 a 20 unidades
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Cañoncitos de Hojaldre

Plancha de masa de hojaldre rectangular • Huevo batido para el dorado • Manteca (cantidad necesaria para los moldes) • Moldes de cañoncitos
- 25 minutos
- 12 a 15 unidades
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Kebabs a la Parrilla con Boniatos Caramelizados al Disco

carne molida de cerdo • cebolla picadas bien finas • Orégano, ají molido, sal y pimienta negra • brochetas • para los boñatos • boñatos • Azúcar banca o rubia • jugo de naranja • romero fresco • Aceite
- 1 hora
- 6 comensales
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🥐 Homemade Puff Pastry Biscuits

🥐 Bizcochos Caseros Hojaldrados

all-purpose flour (about 1 kg) • active dry yeast • salt • sugar • water (about 550 ml) • unsalted butter (about 200 g) • sugar • water • Vanilla extract to taste
- 1 hour 30 minutes
- 48 pieces
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Lehmeyún

para la masa • harina 0000 • sal • levadura • agua • para el relleno • carne picada de cerdo (la grasa es vital para el sabor) • cebollas blancas medianas: Ralladas o muy picadas (escurre un poco el exceso de agua) • ajo machacados • pimiento rojo (morrón) picado finísimo • buen manojo de perejil fresco picado • pasta de tomate y 1 de pimentón dulce •
- 1 hora 20'
- 9 unidades
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Palmeritas de Hojaldre Artesanal

harina 0000 • agua bien fría • sal • margarina • Azúcar, Cantidad necesaria para el estirado y caramelizado (aprox. 200 gr)
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"Masa Artesanal Para Empanadas"

harina 0000 • grasa vacuna • Para la sal muera: • agua tibia • sal
- 1 hora
- 15 a 18 unidades
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Medialunas de Manteca Artesanales

harina • huevo • azúcar • leche tibia • levadura seca • Para el empaste : 250 gr de margarina 2 cucharadas de harina • Para el almíbar: • azúcar • agua
- 2h 30 minutos
- 15 a 18 unidades
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Rosquillas Caseras para el Mate

harina • azúcar • leche • levadura seca • vainilla • manteca • Grasa cantidad necesaria para freír
- 1h 40 minutos
- 25 a 30 unidades
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🎄 Receta para una Navidad Inolvidable 🌟

Alegría Sincera Para endulzar cada momento • Amor Incondicional El ingrediente principal, abundante y puro • Gratitud Profunda Para reconocer las bendiciones del año • Nostalgia Tierna Solo la necesaria para recordar a los ausentes • Risas Frescas Crujientes y contagiosas, preferiblemente a carcajadas • Todo el stock Paciencia y Tolerancia Especialmente en las largas sobremesas • Música y Luces Brillantes El aderezo visual y sonoro
- Para todos
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🍎 Torta de Manzana Invertida: El Sabor de la Abuela

huevos • azúcar • aceite • leche • harina • polvo de hornear • Para el caramelo • azúcar • a 4 cucharadas de agua
- 1 hora
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🍑 Helado Cremoso de Durazno Casero

leche condensada • durazno en mi caso usé en almíbar porque no tenía durazno frescos • crema de leche
- 20 minutos más tiempo de congelado
- 700 ml aprox
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🍨 Helado Cremoso de Dulce de Leche Casero

leche condensada • dulce de leche • crema de leche
- 20 minutos tiempo de elaboración
- 1/2 kilo de helado aprox
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🍮 Budín de Pan

leche • pan • azúcar • huevos • esencia de vainilla • cáscara de naranja o limón • azúcar • agua
- 90 minutos
- 10 a 12 porciones
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Leche Condensada Casera Rápida y Fácil

Leche en Polvo • Azúcar • Agua
- 15 minutos más el reposo mínimo de 2 a 4 horas
- 350g de leche condensada
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Fainá con Harina de Garbanzos

harina de garbanzos • sal, • pimienta • agua • aceite
- 50 minutos
- 1 faina