Mel Casanova

pork steak (about 350 grams) • pasilla chile • guajillo chiles • arbol chiles • allspice berries • whole cloves • ground cinnamon • water, vinegar, or lime juice • chicken bouillon powder, to taste • garlic, to taste • black pepper, to taste • hibiscus leaves (jamaica) •

bistec de cerdo molida o arrachera molida • pimiento • zanahoria • vara de apio • cebolla • tomate • jugo Maggi • Ajo en polvo • huevo • pan molido al gusto • sal • pimienta

hojas de chaya • piña • chía • limón • Miel

harina de hot cakes • leche • huevo • mantequilla • vainilla • Royal- Rexal - polvo de hornear • mantequilla para la sartén

mangos petacones • naranjas dulces • avena • chía • pedacito de jengibre • pulpa de sábila

piernas y muslos • harina • salsa bbq • mantequilla • huevos

costilla de puerco • frijol negro • epazote • cebolla • orégano • sal • cilantro • cebolla picada finamente • rábanos al gusto finamente picados • limón • tomates • chiles habaneros

harina Maseca • agua • sal • tomates • chile serrano • cebolla • ajo • agua • queso fresco o de tu preferencia • crema • cebolla para decorar • Aguacate

pechuga de pollo • tomates verdes • tortillas • chiles serranos • cebolla • ajo • sal • pimienta • laurel

pechuga de pollo • media crema • chiles chipotle • ajos • naranja agria o limón • sal y pimienta • pimienta