Frans K

@franskumaras

Bekasi, Jawa Barat

Just a simple cook trying to climb his way on La Brigade de Cuisine
📷ig: @franskumaras

4 Following 63 Followers

Edit Profile

Gyutandon (Lidah Sapi)

lidah sapi • bawang bombay parut • cuka • bawang putih • bawang bombay potong panjang • kecap asin jepang • lingkaran gula merah • mirin (lewati ini juga gapapa) • Gula, garam, merica
1 jam 30 menit

3 orang
Chicken Cordon Bleu with Creamy Cheese Sauce & Potato Wedges

dada ayam, butterfly • keju cheddar • keju mozzarella • garam • black pepper • paprika powder • garlic powder • tepung terigu, tepung panir • telur • susu UHT fullcream • keju cheddar • tepung terigu •
2 jam

4 orang
Chicken Biryani (Rice Cooker)

ayam fillet dada • garam masala • gula • merica putih • ketumbar • pala bubuk • beras • ceker ayam, rebus u/ stock • garam masala • ketumbar • pala bubuk • bumbu kari •
1 jam 30 menit

4 orang
Bomboloni with Vanilla Cremme

tepung terigu protein tinggi • susu (suhu ruang) • telur • gula • garam • ragi/fermipan • kuning telur • maizena • susu • whipping cream • vanilla extract
1 jam 30 menit

8 pcs
Ayam Karage Saus Kecap & Reduced Honey

fillet dada ayam • garam • gula • minyak wijen • paprika bubuk • telur • tepung terigu • tepung maizena • garam • gula • penyedap • baking powder •
1 jam 30 menit

4 orang
Grilled Sweet Chicken with Green Spicy Rice

dada ayam • kikkoman soy sauce • kecap manis • gula putih • garam • black pepper • bawang merah • jahe • ketumbar • cabe rawit • bawang bombay • nasi putih •
1 jam

4 orang
Apple Tarte Tatin

Puff pastry (home made) • gula pasir • air putih • star anise • apel
1 jam 30 menit

4 orang
Mongolian Beef with Katsuboshi Topping (Chinese & Japanese fusion)

daging sapi has • mirin • Soy sauce • cuka beras • Baking powder • Tepung maizena • Soy sauce • Chicken stock • Gula merah • Mirin / chinese cooking wine • Bubuk cabai • bawang merah, chop •
45 menit

5 orang
Ayam Woku

fillet dada ayam & paha ayam • kunyit (3 cm) bakar • jahe (5cm) bakar • kemiri sangrai • cabai rawit • cabai merah besar • bawang putih • bawang merah • daun pandan • daun jeruk • daun kunyit (ikat) • Kemangi •
1 jam 30 menit

4 orang
Nasi Gila (ver 01)

bawang putih • bawang merah • kemiri • cabe rawit • bawang bombay • Gula, Garam, Merica • sosis • Saus tiram • Saus sambal • Saus tomat • Soy sauce
1 jam

4 orang
Honey Garlic Pan Seared Chicken Breast

fillet dada ayam • garam • gula • lada hitam • madu • bawang putih • bawang bombay • mentega / butter • madu • garam • gula • lada hitam
1 jam

4 orang
Yellow Beef Curry

bawang putih (geprek) • garam • gula • soy sauce • dashi stock • kembang tekak • kayu manis • Tulang dan kulit sapi • bawang putih • bawang merah • bawang bombay • kunyit •
1 jam 30 menit

4 orang
Creamy Garlic Chicken Breast with Spaghetti Carbonara

dada ayam fillet • susu cair • bawang putih • daun bawang • jamur • Chicken stock • Garam, lada hitam • spaghetti • Susu cair • Chicken stock
1 jam 30 menit

4 orang
Ragout Beef Stew

daging sapi • lingkaran bawang bombay, parut • bawang putih • bawang bombay, rajang • cabai merah (optional) • saus tomat • Garam • Lada • Gula • Kembang tekak • cengkih • kayu manis •
2 jam

4 orang
Oyakodon with Garlic Rice and Chicken Black pepper

fille dada ayam • lada hitam • merica • gula • garam • nasi putih • bawang putih • mentega • mirin • soy sauce • gula • Dashi •
1 jam 30 menit

3 orang
Oyakodon Kaepci (by Chef Arnold)

paha (dengkul) ayam KFC • lingkaran bawang bombay • Mirin (atau sirup jagung) • kecap asin • telur • Daun bawang • Nasi
30 menit

2 orang
Simple Spaghetti Carbonara

sosis • bawang putih • cabai rawit (opsional untuk rasa) • garam • merica • black pepper • telur • Keju • Susu cair • Spaghetti La Fonte (atau bikin dari awal bisa juga)
1 jam

3 Porsi
Ayam Lado Ijo

ayam potong 8 • cabe hijau besar • cabe rawit (kalo bisa hijau) • tomat hijau • bawang putih • bawang merah • kemangi • jahe • ketumbar bubuk • daun jeruk, cacah • daun salam • sereh •
5 porsi
Ayam Bumbu Kuning Pedas

bawang putih • bawang merah • kemiri • jahe • kunyit • ketumbar bubuk • bumbu kari bubuk • cabe rawit • garam • gula putih • merica • ayam (potong 6) •
60 menit

8 porsi
Pandan Soft Cake

tepung terigu • gula putih • SP (pengembang) • vanili • susu bubuk • pasta pandan • telur (putih & kuning) • keju cheddar • margarin (cairkan)
1 jam

1 loyang