Patricia Copello

Pechito de cerdo • Salsa de soja • Salsa inglesa • Salsa de soja con hongos • Miel • Agua caliente • Sal • Pimienta • Aceite • Cebollas chicas • Zanahorias grandes • Orégano seco •

cebolla (70 g) • zanahoria (50 g) • morrón rojo y 1/2 amarillo (1 en total) • mix de mariscos (tentáculos y aros de calamar, mejillones y cholgas, langostinos precocidos) agregué algún langostino más • arroz • pata de pollo deshuesada • muslo de pollo deshuesado • pechuga de pollo • caldo • vino blanco • cápsula de azafrán • sal gruesa •

cachetes de abadejo • cebolla grande • ajo • morrón rojo • lata de tomate • a 8 langostino • chauchas hervidas • aceite • sal, orégano, pimentón dulce y ají molido

panceta ahumada • panceta salada • chorizos colorados • cebolla grande • morrón rojo y 1/2 amarillo o verde • zanahorias chicas • puré de tomate chico • tomates peritas • puerro • apio • latas de lentejas • mondongo •

carnaza de cerdo • aceite • manteca • romero • limón ralladura • batata grande • perejil picado • sal y pimienta • aceite oliva

berenjena (aprox 300g) • zucchini (aprox 150 g) • cebolla • ají rojo,verde y amarillo (o a gusto) • ajo • apio • tomate maduro (perita) • aceite • puré de tomate (usé tomate frito casero)

pocillos de arroz • manteca • manteca para el mantecado final • cebolla mediana picada muy fina • envase de azafrán • agua caliente • caldo de gallina o carne caliente • sal y pimienta • queso rallado

berenjena • ajo • lata de tomate • puré de tomate chico • fideos moñitos • queso ahumado • queso rallado • Sal y pimienta • aceite

Berenjena grande • Carne picada (magra con un poco de grasa) • Cebolla • morrón • ajo • lata (400 g) Tomate en lata • Puré de tomate • Aceite • a gusto Sal • Orégano • Pimentón dulce • Pimentón ahumado •

bananas maduras • huevos chicos o 1 grande • aceite • leche • azúcar • harina de algarroba • cacao • harina leudante • esencia de vainilla • polvo para hornear

Pechuga de pollo cortada en milanesa fina • harina • pan rallado • huevos • ajo y perejil • aceite para freír • sal y pimienta

broccoli florets and 1 stem • egg • flour • milk (for the sauce) + a splash (for the fritters) • Salt, • Pepper, • Oil, • Enough cooked chicken for 2 small casseroles • onion • bell pepper • cornstarch, leveled • butter •

Papas medianas • Manteca • ramitas (solo las hojas) Hojas de romero fresco • a gusto Sal • a gusto Pimienta

harina común • huevos medianos • sal • aceite de oliva • cebolla • bondiola • aceite • morrón • latas de tomate en cubos • frasco de tomate frito o 1 caja de puré de tomate • sal, orégano, pimentón dulce y ají molido • azúcar según acidez del tomate

Alitas de pollo (sin puntas) • Sal • Pimienta • Pimentón dulce • Ajo en polvo • Comino • Cajún • Aceite de oliva o girasol • Salsa barbacoa • (opcional, para acompañar) Arroz blanco • (opcional, para el arroz) Manteca • (opcional, para ensalada) Chauchas •

Albahaca fresca • Ajo • Queso rallado • Aceite de oliva extra virgen • a gusto Sal

Flores de hibiscus • Rosa mosqueta • Pétalos de rosa • Agua • (ajustable al gusto) Azúcar • (opcional) Limón • Hielo • gotas (opcional, en vez de azúcar) Edulcorante líquido

Pionono salado • potes (aprox. 400 gr) Queso saborizado cuatro quesos • Queso crema • (aprox. 10 unidades) Aceitunas rellenas • (aprox. 30 gr) Pickles • Tomate maduro • Jamón cocido • lata pequeña (aprox. 100 gr) Palmitos

Aprox 400 g carne de pollo sin hueso • cebolla • morrón • ajo • puerro • cebollas de verdeo • tomate perita o 2 • caldo de pollo o verduras • papa chica • zanahoria • porotos o 1 taza de porotos cocidos • sal, orégano, coriandro, pimentón dulce, ají molido, jengibre molido •

carne picada • cebolla • papas grandes • aceite, sal y pimienta y condimentos • crema de choclo