Trương Yến Linh

large eggs • egg yolks • heavy whipping cream (120 g) • whole milk (350 ml) • sugar (50 g) • Vanilla extract (optional) • Small plastic or glass jars, ramekins, or bowls with lids (important: they must have lids for steaming)

bột mì đa dụng (hoặc bột làm bánh mì) • sữa tươi • men nở • đường • trứng gà • muối • bơ lạt • Vani (có thể không dùng) • Lớp phủ: đường bột, socola, hạt cốm trang trí, trái cây

cốm lứt sấy • mè rang • hạt dưa • hạt bí • hạt điều băm nhỏ • Mạch nha • nước lọc • dầu ăn (dầu dừa, dầu hạt cải, hướng dương...) • Chà bông, rong biển...

cơm dừa gám ( là loại dừa không quá già, hơi lắc nước, nếu dùng dừa quá khô thì mứt sẽ cứng • đường cát trắng • Va ni hoặc nước cốt lá dứa, lá cẩm, dành dành, đậu biếc

rau câu giòn 25g (loại nào cũng được) • nước • đường cát • sữa đặc • nước cốt dừa (càng đậm đặc càng tốt ạ) • nước lá dứa xay (khi xay lá dứa nên cho thêm vài nhánh rau ngót để có màu xanh đậm và đẹp) • cà phê đen đậm • lá dứa • muối

trứng gà • sữa tươi (không đường hay có đường đều được) • bột bắp • bột mì đa dụng • đường • nước cốt chanh • muối

tapioca starch (240 grams) • rice flour (80 grams) • coconut milk (200 ml) • pandan leaf juice (200 ml) • sugar (100 grams) • split mung beans, hulled (100 grams) • tapioca starch (50 grams) • rice flour (35 grams) • coconut milk (200 ml) • sugar (100 grams)

tapioca starch (about 200 grams) • rice flour (about 8 grams) • baking powder (about 10 grams) • large eggs • coconut milk (about 200 ml) • sugar (about 180 grams) • large pandan leaves • vegetable oil • vanilla powder or 1 teaspoon vanilla extract • Baking pan, oven, fine mesh strainer, mixing bowls, etc

Sữa đặc • Sữa chua không đường • Sữa tươi không đường • Nước lọc • Thau hoặc nồi đựng, phới lồng hoặc giá, muôi,. • Hũ đựng hoặc ly cốc • Thùng giữ nhiệt

gạo nếp • nước cốt dừa • Lá dứa, lá cẩm • Đường (lượng đường tùy khẩu vị) • muối • dầu ăn • Đậu vàng(nếu muốn dùng kèm) • Dừa sợi, đậu phộng, mè rang

Bột mì đa dụng • Bơ • Đường xay • Lòng trắng trứng gà • Nho khô, mè đen, mứt trái cây,.

dừa mềm • đường cát trắng • Màu tự nhiên: lá dứa, hoa đậu biếc, ca cao, dành dành

cam vàng • trứng gà • Đường • Bột mì • Bột bắp • Sữa tươi • Dầu ăn • muối • nước cốt chanh

Chân gà • Đường • Giấm • Nước mắm • Nước • Muối • Tắc, quất • Củ hành tím (nếu củ nhỏ dùng 2-3 củ) • lát gừng • Sả • Ớt (tùy vào khẩu vị) • Lá chúc hoặc lá chanh

Bơ nhạt • Bột mì đa dụng • Đường xay (nếu không có thì dùng đường hạt nhỏ) • lòng đỏ trứng gà • Mè đen một nhúm nhỏ hoặc socola chip • Màu thực phẩm: xanh lá và đỏ

Lá dứa (lá nếp), hoa đậu biếc, cafe hoặc cacao, lá cẩm,. • Bột rau câu agar • Đường • Nước • phô mai con bò cười • Sữa tươi • Bột rau câu agar • Sữa đặc

khóm to • Đường cát • bột mì đa dụng • Bơ nhạt (để nhiệt độ phòng đến khi mềm) • Đường bột hoặc đường cát xay • lòng đỏ trứng gà • Sữa bột • Sữa đặc • Bột mì đa dụng • Bột sư tử(có thể có hoặc không)

Trứng gà • Sữa tươi • Dầu ăn • Bột mì đa dụng • Đường • Nho khô • Bột cacao • Nước cốt chanh • muối