Sandra L Dosten

elotes tiernos desgranados • cebolla • tomate • diente de ajo • Chile verde tatemado en rajas • Puré de tomate • media crema • sal al gusto • agua hervida • puñito de cilantro picado • queso fresco picado

pan de caja blanco o integral • pimiento morrón rojo • media cremas • atún escurridas • mayonesa 1 cda de mostaza sal al gusto • Chile jalapeño en escabeche rayas

carne de diezmillo • tomates ch • cebolla • ajo • chile verde • apio • Pimientos de colores si no tiene no pasa nada • papás chicas partidas en gajos con cáscara • purés de tomate • sal • pimienta

carne molida (pulpa) • papa con cáscara grande picada en cuadros grandes • Zanahorias picadas en cuadros grandes • calabacita italiana picada en cuadros grandes • aceite • tomate • cebolla • ajo • apio • chile verde • comino • mejorana •

arroz • mantequilla • rico pollo • caldo de pollo o agua hervida

pechuga cocida y deshebrada • papá lavada con cáscara picada en cuadros grandes • zanahorias peladas picadas en cuadros grandes • calabacita lavada y picada en cuadros grandes • aceite • Cebolla • tomate • apio • ajo • chile verde • pimientos rojos y verde • puré de tomate •

calabacitas criollas • Queso fresco • chile verde tatemado • huevos • tácita de harina con pimienta para empanizar • Aceite • Salsa de tomate picante

frijoles enteros con caldito • cebolla rebanada • tomate rebanado • chile verde Anaheim picado o jalapeño o güerito el que gusten • ajo • Orégano sal y queso

bean broth, chicken broth, beef broth, or boiled water (2 liters) • tomatoes • onion • Anaheim green chile pepper • celery stalk • garlic clove • tomato purée • Chipotle in adobo sauce, to taste • Salt, thyme, marjoram, and cumin, to taste • fried tortilla strips • pasilla or guajillo chile pepper • Fresh queso fresco, to taste

maseca antojitos • pescuezo o pecho, cocida y deshebrada • papas medianas, peladas y picadas en cuadritos chicos • lechuga • cebolla morada curtida • pepino rebanado • zanahoria rallada • media crema de tu preferencia • Salsa de tomate roja o verde picante

pasta de tu preferencia • tomate • cebolla • ajo • chiles colorados secos mirador o guajillo • comino molido • Knorr Suiza • puré de tomate • barita de apio • agua hervida (si tiene caldo del pollo o carne mejor)

papás grandes peladas y cortadas en cubos • chiles verdes Anaheim tatemados en rajas • cebolla chica en cuadritos • ajo picados finamente • tomates salades picados • leche clavel • Knorr Suiza, sal, pimienta y orégano • Agua hervida y un chorro de puré de tomate • elote • queso fresco regional (no Chihuahua ni Oaxaca)