Matt Matt

กระดูกหมู • ขิงอ่อนสับ • กระเทียมจีนสับ • ต้นหอมซอย • เหล่ากานมา • ซีอิ๊วขาว • ซอสหอย • เหล้าจีน • ซีอิ๊วดำ • น้ำตาล • แป้งมัน • Baking soda •

ไข่ต้มยางมาตูม • หอมแขกซอยเส้น • กระเทียมสับ • มะเขือเทศแดงๆ × • ขมิ้นผง • พริกป่น • ผงกะหรี่ × • กะปิแกง • ซอสมะเขือเทศ • น้ำซุป • ดอกเกลือ • ผักชีซอย

ปลาแซลมอนลอกหนัง 1 ชิ้น (เกรดซาชิมิ) • ผักชีลาวเด็ดใบ (dill) • Montreal steak seasoning • แผ่นกระดาษ kitchen towel

ปลา แล่แต่เนื้อ 1 ตัว (กุ้ง ผัก ก็เลือกมาตามชอบ) • แป้งอเนกประสงค์สำหรับคลุกปลา • เกลือ • พริกไทย • แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป • ผงฟู • แป้งข้าวเจ้า • เบียร์แช่เย็นจัดๆ • น้ำมันสำหรับทอด

พาสต้าเส้นที่ชอบ ต้มในน้ำเกลือจน al dante • กุ้งสด • น้ำมันมะกอก • ต้นหอมซอย • ขิงซอย • ซอสหอย • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลทราย • อโรมาต • พริกไทยป่น

เนยสด ใช้เนยแท้ๆจะหอมอร่อยมาก • เกลือ • พริกไทย • กระเทียมสับ • พาสลีสับ • เลม่อน • เคเปอร์ วันนี้ไม่ได้ใส่

เนื้อวัวส่วนที่ชอบ เน้นที่นุ่มๆ ไม่เหนียว • กระเทียมจีน • อบเชย • กานพลู • โปยกั๊ก • เทียนข้าวเปลือก • ขิงฝาน • โคนต้นหอม • ซีอิ๊วจีน • น้ำมันมะกอก (น้ำมันอื่นก็ได้)

หอยหวานล้างสะอาด • เนยสด • กระเทียบสับ • น้ำตาลทราย • ซอสปรุงรสฝาเขียว

มะเขือม่วง • พริกตุ้มแดง • น้ำมันมะกอก • หอมใหญ่สับ • เกลือ • Tomato paste • ใบกระวาน • พริกไทยป่น • น้ำตาลทรายนิดหน่อย • น้ำซุป

เส้นหมี่ แช่น้ำแค่พอนิ่มอย่าแช่นาน เส้นจะเละ เทใส่กระชอน ไม่ตัด • หัวกะทิ • น้ำมันนิดหน่อย • หอมแดงซอย • กระเทียมสับ • เต้าหู้แข็งหั่น ทอด • หมูสับ • กุ้งสับ • น้ำมะขามเปียก • เต้าเจี้ยว • น้ำตาลมะพร้าว • ซีอิ๊วขาว •

น้ำซุปไก่ • กุ้งแห้ง • หมึกแห้ง • สาหร่ายคอมบุ • น้ำตาลกรวด • ปลาคัทซึโอะแห้ง • มิโซะ • มิริน • สาหร่าย • หอยเชลแกะเนื้อ • เต้าหู้ตามชอบ • ต้นหอมซอย

พริกจินดา • กระเทียมสับ • หอมแดงสับ • Apple cider vinegar • Extra virgin olive oil • ดอกเกลือ • Tomato paste • เนื้อมะเขือเทศสับ • น้ำตาลทรายแดง

มายองเนส • กรีกโยเกิร์ต • กระเทียมสับ • น้ำเลมอน • Extra virgin olive oil • ดอกเกลือ • ออริกาโน่

เส้นเล็กแบบผัด แช่น้ำ 1 นาที เพื่อให้เส้นไม่ติดกระทะ • กระเทียมสับ • หมูสับ • กุ้งแห้ง แช่น้ำ 10 นาที • ไชโป้วหวานสับ • ซอสหอย • ซอสปรุงรสฝาเขียว • น้ำตาลทราย • พริกไทยป่น • ซีอิ๊วดำเพื่อให้สีสวย • ไข่ไก่ • ถั่วงอก •

เส้นพาสต้า ต้มแบบ al dante • Italian sausages หั่นชิ้น • หอมแดงสับ • กระเทียมสับ • น้ำมันมะกอก • มะเขือเทศหั่นเต๋า • Tomato paste • เกลือ • พริกไทยป่น • อโรมาต • น้ำตาลทราย • Whipping cream •

เส้นอุด้งคุณภาพดีๆ ลวกให้สุกตามชอบ • น้ำซุปไก่ • สาหร่ายคอมบุ • หมึกแห้ง • กุ้งแห้ง • ขิงซอยแผ่น • มิริน • โชยุ • น้ำตาลทราย • ปลาคัทซึโอะ • หอมใหญ่ สไลด์หนาๆ • เนื้อสไลด์ •

อกไก่หั่นเต๋า • ซอสหอย • น้ำมันงา • ไข่ขาว • เหล้าจีน • น้ำตาลนิดหน่อย • ซีอิ๊วขาว • เบคกิ้งโซดานิดหน่อย • แป้งมันนิดหน่อย • แป้งอเนกประสงค์สำหรับคลุกทอด • น้ำมันสำหรับทอด • ขิงขูด •

ส้มโอเปรี้ยว แกะเนื้อ • ตะไคร้ซอย • มะเขือเปราะ หรือมะเขือเหลือง ซอย • ผักชีฝรั่งซอย • พริกขี้หนู • กระเทียม • น้ำปลาร้า • กะปิ • น้ำปู • น้ำตาลทราย นิดเดียว • น้ำมะนาว (ถ้าส้มโอไม่เปรี้ยวพอ)

น้ำซุปไก่ • หมึกแห้ง 3 ตัวเล็ก • กุ้งแห้ง • กังป๋วย 4-5 ตัวเล็ก • สาหร่ายคอมบุ • หอมใหญ่ซอย • คัทซึโอะบุชิ ยี่ห้อหอมๆ • มิริน • โชยุ • น้ำตาลทราย • น้ำเลมอน • เส้นราเมง •

ปลากะพงแล่เนื้อ หั่นชิ้น • น้ำสำหรับต้ม • ขิงฝาน • เหล้าจีน • เกลือ • ขึ้นฉ่าย ซอย • ขิงซอย • กระเทียมเจียว • น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว (สูตรจากน้ำจิ้ม ปลาลวก ใส่ข่าโขลกเพิ่มลงไป)