Marcio Severo

lulas limpas e inteiras • vermouth branco seco • creme de leite fresco ou nata • caldo de peixe ou galinha • Suco de 2 limões • palmito em rodelas • Sal, pimenta e lemon peper

rúcula ou agrião • ovos de codorna • morangos grandes • Parmesão ralado grosso • Aceto Balsâmico de boa qualidade • Suco de 1 limão

Farinha de trigo • manteiga ou margarina gelada • banha • gema • sal • Água gelada • filé de Truta Defumada • alho-poró médio só a parte clara • cebola pequena • a 300g de ricota fresca • requeijão cremoso (1 copo) • queijo parmesão ralado •

ervilha torta 1pct • cogumelos frescos • cebola picada • alho picados • extrato de tomate • molho de tomate (1 lt, sachê, vidro,...) • Sal e pimenta • caldo do assado de carne, porco ou galinha (opcional)

Spaghetti • alho • azeite • Suco de 1/2 limão espremido na hora • Sal e pimenta

batata doce grande • bacon defumado • alho geandes • azeite ou óleo vegetal • leite • manteiga ou margarina • Sal, pimenta e noz moscada

arroz agulinha lavado e escorrido • gomos de linguiça toscana • pedaço médio de linguiça fininha de porco • filé de frango • carne-seca dessalgada e cozida • bacon em cubinhos • cebolas em cubinhos • alho picados • tomate em cubinhos • salsão picados • de pimentão em cubinhos • caldo de frango, legumes ou porco •

berinjela porque por pessoa • Azeite • tahini • Suco de 1/2 limão • água filtrada • alho picadinho • pimenta síria • Sal • fio de azeite • Pimenta biquinho • salsinha

acém moído (pode ser paleta) • cebola porque • alho (opcional) • mussarela • Sal e pimenta

laranjas • morangos • melão • bananas • cachos de uvas • papaya • abacaxi pequeno • cointreau

brócolis • leite • cebola • alho • manteiga • farinha • Sal, pimenta e noz moscada

batatas pequenas • Sal grosso o • azeite • gergelim torrado

fígado bovino em bifes • cebola grande em meias-luas • alho picados • leite • vermout seco • farinha • Azeite • manteiga • caldo de carne, legumes ou água • Sal e pimenta

filé de coxa e sobrecoxa de frango • iogurte natural (1 pote) • damascos secos • cebola • alho • extrato de tomate • curcuma • páprica picante • cominho em pó • byriani masala (ou garam masala) • gengibre em pó • salsinha desidratada •

arroz longo lavado • cebola pequena • alho • curcuma • cominho em pó • caldo (eu usei um caldo de porco caseiro) • Sal • cebola média • vinagre ou suco de limão • farinha de trigo • pimenta síria • Sal e pimenta

batatas • ovos • manteiga • Queijo mussarela para cobrir a torta • Salsa desidratada • Sal e pimenta • peito de frango cozido e desfiado1 • cebola média • alho • ricota fresca • maionese • pimenta malagueta pequena •

paleta suína cortada em cubos • batatas • cebola média • Suco de 1 limão • açúcar mascavo • shoyo • Sal e Pimenta do reino moída na hora • pimenta cayena

Couve-flor • cenoura pequena (opcional) • creme de leite • leite integral com 1 colher de amido de milho • páprica • cebolinhas verdes grandes • bem cheia de manteiga • farinha • Sal e pimenta

berinjela média • ovo grande ou 2 pequenos • farinha • farinha de rosca • alho grandes • Sal e pimenta • Óleo para fritar

filé de peixe de carne branca (usei tilapia) • Suco de 1 limão • farinha • manteiga ou margarina • alcaparras • champignon em lâminas • Sal e pimenta