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j.floresdeulloa

Exmaestra, esposa, orgullosa madre de 2 hermosos hijos y por la gracia de Dios, dedicada completamente a mi hogar y a mi familia. Cocinar es una forma de expresar mis afectos, lo hago con el corazón.

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Preparar masa para tamales

maseca para TAMALES (4 libras) • polvo para hornear • bicarbonato de sodio (carbonato) • sal disueltas en 1 taza de caldo en el que cociste la carne • manteca de cerdo • caldo (en que cociste la carne)
- 30-50 minutos
- 12 Libras de masa
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Chicharroncitos para sacar manteca

lonja de puerco • agua • cuchadita de sal
- 30 minutos.
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Atole de guayabas

guayabas maduras, de buen tamaño • piloncillos chicos, como 300 gramos • tubo grande de canela • agua • bicarbonato de sodio • leche (2 litros) • fécula de maíz (maicena) • agua
- 40 minutos
- 6 a 8 raciones
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Pan de elote

harina Jiffy corn muffin mix • lata crema de elote • lata de granos de elote • huevos • crema agria • azúcar • sal • mantequilla sin sal • Aceite en aerosol para el molde
- 1.30 h
- 8 - 10 porciones
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Atole con leche de coco

leche • leche de coco • leche evaporada • leche condensada • maicena (fécula de maíz)
- 20 minutos
- 10 porciones
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Sopa de moñitos

pasta de moñitos • jitomates maduros • cebolla • consomate Knorr Suiza • consomé Knorr Suiza • cilantro • agua
- 40 minutos
- 6 porciones
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Arroz blanco estilo Pau

arroz Jasmine • mantequilla • vegetales mixtos congelados • agua • consomé Knorr Suiza • agua hirviendo
- 40 minutos
- 6 porciones
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Agua fresca de pepino y apio

pepinos • varitas de apio • azúcar • agua • Hielo
- 10 minutos
- 10 porciones
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Chamoy casero

fresas • duraznos deshidratados • jamaica • agua • azúcar • limón • chile molido
- 1 hora, 20 minu
- 1 frasco grande
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Mini pastelitos volteados de piña

harina preparada para pastel de piña • huevos • aceite • jugo de piña • mantequilla sin sal • azúcar morena • latas piña en rodajas • frasquito de cerezas marrasquiño
- 1 hora
- 48 panecitos
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Mole estilo El Negro

pollo, sin piel • agua • cebolla grande • consomé Knorr Suiza • chiles guajillo con semillas, sólo quítales el cabito • chiles anchos • chiles de árbol • cacahuates • almendras • ajonjolí • bolillos • jitomate maduro •
- 45 minutos
- 12 raciones
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Quesapupusas

harina de maíz • harina de trigo, todo uso • sal • agua • queso Monterrey, rallado • repollo mediano • cebolla morada grande ó 2 chicas • zanahoria grande • agua • sal • vinagre de manzana • orégano •
- 1 hora
- 24 quesapupusas
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Gorditas de horno

leche culturizada • crema agria • queso cottage • queso crema • azúcar morena • queso seco rallado • harina de maíz • canela • polvo para hornear
- 60 gorditas.
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Papitas fritas

papas Russet medianas • sal • Aceite
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Pastelitos con guayaba y queso crema

hojas de hojaldre, marca Pepperidge Farm • cajeta de guayaba • queso crema • huevo
- 40 minutos
- 9 pastelitos
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Tostadas hechas en casa

Tortillas delgaditas • Aceite
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Caldito de camarón

camarones • chayote • zanahorias • ejotes • varitas de apio • cebolla • jitomate • chile jalapeño • papa • calabacitas • cilantro • aceite •
- 6 raciones
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Ensalada de huevo

huevos • varitas de apio • cebollita verde • de cebolla morada • mayonesa • mostaza de Dijon • limón
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Birria Caldosa

Birria caldosa

boneless beef chuck roast • guajillo chiles • arbol chiles • water (480 ml) • whole cloves • black peppercorns • dried thyme • bay leaves • dried marjoram • cumin seeds • dried oregano • cinnamon •
- 4 hours
- 10 servings
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Alitas de pollo con guajillo y miel

alitas • chiles guajillo • chiles de árbol • agua • ajos • jugo de naranja • consomé Knorr Suiza • miel
- 1 hora
- 8 raciones