Loan Ly

bone-in chicken leg quarters, deboned • cloves of garlic • ground ginger • cooking wine (such as mirin) • soy sauce • oyster sauce • honey • potato starch • little black pepper

ground pork (500 g) • Thai basil leaves • oyster sauce (30 ml) • soy sauce (30 ml) • sugar (12 g) • fish sauce (15 ml) • cloves garlic • red chili peppers • lime • cooking oil (30 ml)

cá hồi sashimi • củ hành tây • hành tím khô • tỏi • lát gừng • ớt • tắc • nước tương • đường • mè rang • nước lọc

má đùi gà rút xương • tỏi • hành lá • Mật ong • Nước tương • Chanh • Muối

thịt ba chỉ hoặc phần nào cũng được • kim chi • hành lá • ớt • tỏi • hành tím • Nước mắm • Nước màu • Gia vị thông dụng

bí hồ lô • tỏi • ngò rí • hành lá • Dầu ăn • Gia vị thông dụng

shrimp • garlic • Margarine or unsalted butter • Salt • Pepper

tôm khô • củ cải trắng vừa • Tỏi • Hành tím • Dầu ăn • Gia vị thông dụng

mực • Tỏi • Ớt đỏ • Ớt hiểm • Ngò rí nguyên gốc và lá • Đường thốt nốt • Nước mắm • Chanh

hoisin sauce (about 150 ml) • peanut butter (about 16 grams) • red chili peppers • shallots • roasted peanuts (about 10-20 grams) • vegetable oil (about 30 ml) • Common seasonings (such as fish sauce, sugar, MSG)

thịt gà • sate tôm • chao • khoai môn • nấm rơm • Rau ăn kèm tuỳ thích (mình dùng mồng tơi) • Gia vị thông dụng • tỏi • hành tím • sả • bún tươi

cá basa phi lê • củ gừng • ớt • hành lá • Nước tương • Xì dầu • Dầu hào • Dầu mè thơm • Tiêu • Gia vị thông dụng

sandwich • lát thịt hộp tuỳ ý (mình dùng Tulip) • phô mai lát • trứng gà • Tương ớt

sườn non hoặc phần nào tuỳ ý • trứng muối • củ tỏi • trứng gà • Bột chiên giòn • Bơ thực vật • Dầu ăn • Tiêu, ớt, gừng • Rượu nấu ăn • Gia vị thông dụng

thịt bò • đậu rồng • tỏi • Dầu hào • Nước tương • Hạt nêm • Dầu ăn

bắp cải thảo • củ tỏi tuỳ ý • ớt (ớt khô càng tốt) • giấm gạo • dầu hào

gà • dừa • hành tím • tỏi • Ngũ vị hương • Nước tương • Dầu ăn • Dầu điều • Gia vị thông dụng

sườn già • giò sống • xương ống để nấu nước dùng, không có thì dùng cốt súp heo • chả lụa • chả chiên • mộc nhĩ • Bún tươi • hành lá • ngò rí • củ hành tím tuỳ thích • trái ớt • loại rau ăn kèm: bắp chuối bào, rau muống bào, rau kinh giới,… •