Ratna Sarkar

তেলাপিয়া মাছ (অন্য মাছও হতে পারে) • আলুর টুকরো • টমেটোর টুকরো • পেঁয়াজ কুচি • পেঁয়াজ বাটা • আদা বাটা • রসুন বাটা • কাঁচা লঙ্কা কুচি • কালো জিরা • হলুদ গুঁড়ো • জিরা গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো •

বাসমতি চাল • তেলাপিয়া মাছ • আলুর টুকরো (optional) • পেঁয়াজ বাটা • পেঁয়াজ কুচি • পেঁয়াজ বেরেস্তা • রসুন বাটা • আদা বাটা • হলুদ গুঁড়ো • লঙ্কা গুড়ো • কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো • জিরা গুঁড়ো •

মসুর ডাল • পেঁয়াজ কুচি • কাঁচা লঙ্কা কুচি • হলুদ গুঁড়ো • নুন • তেল ভাজার জন্য

বেসন • আদা গুঁড়ো • লঙ্কা গুঁড়ো • কালো জিরা • কাঁচা লঙ্কা কুচি (লাল, সবুজ) • ধনে পাতা কুচি • বেকিং সোডা • নুন • জল • তেল

বোনলেস চিকেন • ডিম • কর্নফ্লাওয়ার • ময়দা • লেবুর রস • ডার্ক সয়া সস • গোলমরিচ গুঁড়ো • আদা গুঁড়ো • লঙ্কা গুঁড়ো • নুন • তেল ভাজার জন্য

বাসকাঠি/দেরদুন রাইস/বাসমতি যেকোন ধরনের চাল • মটন মিডিয়াম পিস করা • পেঁয়াজ বেরেস্তা • আদা বাটা • রসুন বাটা • হলুদ গুড়ো • জিরা গুড়ো • ধনে গুড়ো • লঙ্কা গুড়ো • গরম মশলা গুঁড়ো • বিরিয়ানী মশলা গুঁড়ো • ধনে পাতা কুচি •

পটল • মাছের গাদা (ছোট হলে 2 পিস) তবে মাছের আবরণ ছাড়া হবে • পেঁয়াজ কুচি • আদা বাটা • রসুন বাটা • লঙ্কার গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • জিরা গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • তেজপাতা • শুকনো লঙ্কা • কাঁচা লঙ্কা কুচি •

পনির কিউব • পেঁয়াজ ডুমো ডুমো করে কাটা, • ক্যাপ্সিকাম ডুমো ডুমো করে কাটা, • লঙ্কার গুঁড়ো • আদার গুঁড়ো • চাট মশলা • গোলমরিচ গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • জিরা গুঁড়ো • জল ঝরানো টক দই • অলিভ অয়েল • লেবুর রস •

সাদা সর্ষে • কালো সর্ষে বা রাই • পোস্ত • টক দই • হলুদ গুঁড়ো • লঙ্কা গুঁড়ো • কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো • চেরা কাঁচা লঙ্কা • সর্ষের তেল • নুন, চিনি • তেল

হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস • লেবুর রস • ডিম • ডুমো ডুমো সবুজ ক্যাপ্সিকাম • ডুমো ডুমো লাল ক্যাপ্সিকাম • ডুমো ডুমো হলুদ ক্যাপ্সিকাম • ডুমো ডুমো পেঁয়াজ • রসুন কুচি • আদা কুচি • ময়দা • টমেটো সস • চিলি সস •

ময়দা • ফেটানো টক দই • তরল দুধ • চিনি • বেকিং পাউডার • বেকিং সোডা • নুন • সাদা তেল • বাটার / মাখন • কালো জিরা বা কালো তিল

চিনি • জল • আপেলের টুকরো • আঙুরের টুকরো • বেদনা • কমলালেবুর টুকরো • কিসমিস • খেজুরের টুকরো • কাজুবাদাম • কাঁচা লঙ্কা কুচি • নুন

জল ঝাড়ানো তালের পাল্প • নারিকেল কোরা • আতপ চালের গুঁড়ো • পাউডার দুধ • বেকিং সোডা • চিনি • নুন • ভাজার জন্য সাদা তেল

চিকেন • বড়ো আলুর টুকরো • বড়ো আকারের পেঁয়াজ বাটা • বড়ো আকারের পেঁয়াজ কুচি • আদা বাটা • রসুন বাটা • টক দই • জিরা গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • লঙ্কা গুড়োঁ • কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো •

বাঁধা কপি কুচি • আলু ডুমো ডুমো করে কাটা • মটরশুঁটি • ছোট মাপের টমেটো কুচি • কাঁচা লঙ্কা কুচি • ধনে পাতা কুচি • মাঝারি মাপের পেঁয়াজ কুচি • ছোট রুই মাছের মাথা • হলুদ গুঁড়ো • গোটা জিরা • ভাঁজা মশলা গুড়ো (সম পরিমাণ গোটা জিরা-ধনে ভেঁজে গুড়ো) • নুন •

গাজর টুকরো • বেগুনের টুকরো • আলুর টুকরো • মিষ্টি কুমড়ার টুকরো • কাঁচা কলার টুকরো • পটলের টুকরো • কাঁকরোলের টুকরো • উচ্ছের টুকরো • বরবটির টুকরো • পুঁই ডাটা (অন্য কিছুও দেওয়া যাবে) • পুঁই পাতার টুকরো • টমেটোর টুকরো •

বাসমতী/বাসকাঠি/দেরদুন রাইস চাল, • গাজর কুচি • বিন্স কুচি • স্যুইট কর্ন • পেঁয়াজ কুচি • কাঁচা লঙ্কা কুচি • ডিম • নুন • সাদা তেল • জল

ইলিশ মাছ • সাদা সর্ষে • রাই বা কালো সর্ষে • পোস্ত • কাঁচালঙ্কা • হলুদ গুঁড়ো • কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো • আদা বাটা • নুন • চিনি • সর্ষের তেল • সামান্য একটু জল

ইলিশ মাছ • বিরিয়ানির চাল/বাসমতি চাল, • ফেটানো টক দই • পেঁয়াজ বাটা • পেঁয়াজ কুচি • কাঁচা লঙ্কা কুচি • হলুদ গুঁড়ো • কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো • লঙ্কা গুঁড়ো • বিরিয়ানি মশলা • নুন, চিনি • তেল •

পটল • আলু • পেঁয়াজ কুচি • টমেটো • আদা বাটা • রসুন বাটা • কাঁচা লঙ্কা কুচি • গোটা শুকনো লঙ্কা • তেজপাতা • কালোজিরা • জিরা গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো •