Nguyễn Hải Yến

ripe bananas (any kind, the riper the sweeter) (300 g) • sugar, or less if your bananas are already sweet (about 3.5 oz or 100 g; I use 1/3 cup or 2.5 oz/70 g) • large egg • unsalted butter (about 2 oz or 60 g) • vegetable oil (about 2 fl oz or 60 ml) • whole milk (about 4 fl oz or 120 ml) • all-purpose flour (about 7 oz or 200 g) • baking soda (about 0.2 oz or 5 g) • salt (about 0.07 oz or 2 g) • chocolate chips, as much as you like (about 1.75–3.5 oz or 50–100 g; I just sprinkle until it looks good)

Hàu Sữa (tuỳ các bác thích ăn nhiều hay ăn ít) hàu to lắm • trứng cút • Bơ tuỳ thích cho ít vào thơm thì mọi người cho • Hành khô e ra chợ mua cho nhanh chiên hành lâu lắm các mẹ • lạc đập dập • hành lá + dầu ăn • Muối tiêu tuỳ chỉnh

trứng vịt lộn (mình chọn quả non ăn mềm ngon - quả cầm nặng tay và chắc) tuỳ mọi người • Rau răm • mùng tơi (mọi người thích ăn nhiều rau hơn thì cứ tăng lên nhé) • Bầu • Ớt 🌶️ vừa • Gừng • Hành khô • Hạt nêm, tiêu, dầu ăn

trứng gà để ở nhiệt độ phòng • cốt nước chanh tươi • đường • nước • sữa đặc • vali bột nếu dạng nước thì 2 giọt là ok • sữa tươi có kem béo (nếu mng ko thích có kem béo trong sữa thì có thể sd loại sữa tươi bt) vì mình thích nó ngậy thôi

óc • nước • gừng nhỏ • Hạt tiêu, hạt nêm - tuỳ nêm nếm mọi người thích mặn hay nhạt • rau ngải cứu (ăn ít hay nhiều tuỳ mọi người nhưng với 2 người thì khoảng nửa mớ vì mình chỉ ăn óc không ăn rau)

bột rau câu con cá dẻo • nước lọc hoặc 1.5ml nước dừa • Dừa non (tuỳ thích ăn nhiều thì cho nhiều) mình thích nhiều • hoặc hơn chút cho ngọt cũng được • Khay sắt inox (tuỳ mọi người thích đổ cốc hay đổ vào đâu cũng được)

whipping cream (công thức này sẽ ngậy mùi whipping cream) • sữa tươi không đường • đường (ngọt vừa thanh mát chứ đừng ngọt quá vì còn có sốt việt quất ăn cùng là vừa miệng) - bác nào thích ngọt hẳn thì tăng lên nhé • gelatin bột (dạng lá thì là 8 lá) mình thích nó núng nính mới ngon chứ cứng quá không thích • bột trà xanh (không thích trà xanh thì sử dụng những thành phần trên thôi là được) • Sốt trái cây tuỳ vào từng loại mọi người chọn nhé (chanh leo, dâu, xoài,...) ăn nhiều sốt thì nấu nhiều lên • nhựa (đổ đầy cốc thì khoảng 15-20 cốc nhé)

LÁ CẨM (mình chẳng đong bao nhiêu đâu) tuỳ mng thích nhiều hay ít • nước đun lá (chỗ nước này tuỳ từng tay mng muốn màu đậm hay nhạt thì đổ ít nước) • nếp khoảng thôi ạ ko đo • Muối • nước cốt dừa • Dừa nạo

large raw bird's nest • cordyceps • water (600 ml) • large red dates (use 1 large or 2 small per serving) • dried longan • goji berries • chia seeds • Rock sugar, to taste (adjust for desired sweetness) • jars (about 1/2 cup or 120 ml each) • small piece fresh ginger