Joyce chung

一顆中型蘋果 • 砂糖40g • 白開水100cc • 檸檬 • 速凍塔皮數片 • 肉桂粉少許 • 果醬 (口味依個人喜好） • 奶油一塊 • 蜂蜜少許 • 糖粉一些

whole milk (120 ml) • heavy cream (180 ml) • granulated sugar (70 g) • large egg • egg yolk • Several sheets frozen puff pastry • vanilla bean (optional)