Zypoff

coquilles Saint-Jacques • crème fraîche liquide • lait entier • d’huile de noisette • feuille de gélatine • foie de canard mi-cuit d’environ 500 g • Palets Bretons • mangue • échalotes • sucre roux • vinaigre de cidre • beurre •

sucre roux • à s de miel • d’eau • beurre • farine • càc levure chimique • càc d’épices à pains d’épice • Sucre glace et blanc d'œuf • Colorant vert et rouge

all-purpose flour (180 grams) • unsalted butter, softened (100 grams) • granulated sugar (90 grams) • almond flour (40 grams) • cornstarch (20 grams) • finely ground good-quality coffee (10 grams) • large egg • fine salt • heavy cream (280 milliliters) • espresso (60 milliliters) • granulated sugar (70 grams) • large egg yolks •

Betteraves cuites • Chèvre frais • Noix • Pistaches • càs d’Huile de noix • càs de Thym

gros œufs • beurre fondu • farine • sucre • levure chimique • sachet de sucre vanillé • gouttes d’arôme vanille • barres de Mars • mascarpone • crème fleurette 30% MG • barres de Mars • càs de Nutella •

càs de beurre • échalotes finement hachées • blancs de poulet • bouillon de poulet • càs de jus de citron • d'ail hachées • càc de paprika • crème 35 % MG • càs de persil • citron coupé en rondelle • Sel & Poivre

graines de fenouil • graine de cumin • paprika • d'huile d'olive • d'ail • piment • oignon • pois chiches en conserve • chorizo doux • d'eau • pulpe de tomate • œufs •

all-purpose flour (about 220 grams) • unsalted butter, softened (about 175 grams) • sugar (about 150 grams) • almond flour (about 80 grams) • large egg plus 2 yolks • baking powder • lemon • salt • whole milk (about 240 ml) • egg yolks • all-purpose flour (about 50 grams) • sugar (about 50 grams) •

poivron rouge • poivron jaune • boules de Mozzarella • œufs • bocal de sauce tomates au basilic • Sel & Poivre

farine • beurre doux • œuf • cassonade • peu d’eau bien froide si besoin • pêches jaunes • càs de poudre d’amandes • càs de cassonade • QS d’amandes effilées

avocats • miettes de surimi • poires mûres • vingtaine de framboises fraîches • jaune d’œuf • Huile de tournesol • Vinaigre de framboise • Sel & Poivre • Citron • Quelques feuilles de salade

beurre mou • sucre cassonade • sucre semoule • œuf • càc d’extrait de vanille • farine • pépites de chocolat, fruits secs, caramel, …

farine • beurre • sucre • poudre d’amandes • sachet de sucre vanillé • jaune d’oeuf • pincée de sel • chocolat noir

Mini tartlet shells made from pie crust • Cream cheese (such as Philadelphia) • Seasonal vegetables (radishes, colorful cherry tomatoes, asparagus tips, carrots, green peas, etc.) • Freshly ground black pepper

farine • sucre • sel • œufs environ 120 g • levure fraîche • lait entier • beurre froid • QS de cassonade • QS de beurre

saucisson à cuire aux pistaches • farine • œufs • crème fraiche épaisse • sachet de levure chimique • pincée de sel

farine • poudre d’amandes • sucre glace • beurre doux • blancs d’œufs • pincée de sel • QS de framboises • pincée de tonka râpée (facultatif)

milk chocolate (about 200 grams) • puffed rice (about 80 grams)

lait • d’eau • càc de sucre • pincée de sel • beurre • farine • œufs • Sucre en grains

viande de bœuf (fondue, bavette, filet,...) • oignon • d'ail • carotte • concombre • germes de soja • poignée de cacahuètes concassées • quartiers de citron vert • Feuilles de salade verte QS • Feuilles de menthe et de coriandre QS • Huile neutre • Sel & Poivre •