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Arnold A. Reyes Muñoz
@cook_25023970
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comunicólogo con gran talento en la cocina.
Gracias por el apoyo en las recetas y en mi canal.
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Recipes (79)
Cooksnaps (6)
Arnold A. Reyes Muñoz
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Caldo de calamar 🦑
calamar crudo
•
Epazote
•
Cilantro
•
apio
•
tomates
•
chipotles
•
zanahorias
•
papas
•
d laurel
•
cebollas
•
Sal
•
ajo, grandes
2 horas
4 raciones
Arnold A. Reyes Muñoz
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Pajaritos fritos con chile y ajo
pez pajarito ya limpio y sin escamas
•
ajos machacados
•
chiles secos ya molidos
•
Sal
•
aceite
20 min
3 raciones
Arnold A. Reyes Muñoz
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Pez zarandeado al carbón
pescado aprox de 1 kilo
•
orégano
•
salsa botanera
•
mayonesa
•
mostaza
•
sal
•
pimienta molida
•
ajo en polvo
•
chiles secos triturados
•
El jugo de dos limones
•
aceite
•
malla para zarandeado
30 min
1 ración
Arnold A. Reyes Muñoz
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Pan relleno de peperoni
harina
•
levadura seca
•
azúcar
•
leche tibia
•
peperonis
•
sal
•
mantequilla
•
Salsa de tomate o para pizza
•
Queso de su preferencia
•
Perejil seco
•
huevo
2 h
2 raciones
Arnold A. Reyes Muñoz
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Camarón empanizado
camarón crudo
•
huevo
•
Galleta salada molida
•
aceite
20 min
4 raciones
Arnold A. Reyes Muñoz
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Sopa de mariscos
camarón crudo
•
almeja chirla, lavadas y enjuagadas
•
mejillones, lavados y enjuagados
•
tilapia
•
almejas chocolatas, limpias enjuagadas y picadas finamente
•
surimi
•
Papa y zanahoria, picada en cubos
•
camarón seco
•
vara apio
•
cebolla grande
•
ajo
•
chiles mirasol secos
•
2 horas
5 raciones
Arnold A. Reyes Muñoz
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Camarón al mojo de ajo
harina
•
camarón crudo
•
ajo grande
•
Aceite
20 min
2 raciones
Arnold A. Reyes Muñoz
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Calamar con salsa bbq
calamar (tentáculos) ya cocidos
•
salsa BBQ De la que guste de la marca que desee
•
malla para zarandeado (en caso de no tener malla, lo puede sustituir con brochetas)
20 min
2 personas
Arnold A. Reyes Muñoz
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Pez corvina a las brazas
pez corvina ( limpio y sin tripas
•
aceite (si se ocupa más, no dude en usar)
•
ajo grandes picados finamente
•
chile seco troceado
•
orégano
•
pimienta
•
sal
•
Aceite
•
malla para zarandear
40 min
2 raciones
Arnold A. Reyes Muñoz
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Calamar al ajillo
de calamar cocido
•
ajo
•
mantequilla
15 min
4 raciones
Arnold A. Reyes Muñoz
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Patas de pollo dulces 🤤 para chuparse los dedos
patas de pollo (limpias sin uñas, ni pellejo)
•
ajo grandes
•
de cebolla
•
jengibre en polvo
•
estrellas de anís
•
consomé de pollo
•
Pepsi (refresco)
•
azúcar
•
catsup
•
aceite (girasol o maíz)
•
salsa de soya
2 horas
2 raciones
Arnold A. Reyes Muñoz
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Camarones a la diabla
tocino
•
camarones cocidos y sin cáscara
•
salsa para cóctel (Ver más explicación en los pasos)
•
chiles chipotles hidratados
•
salsa Valentina u otra similar
•
aceite
20 min
1 ración
Arnold A. Reyes Muñoz
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Shrimp Cocktail
Cóctel de camarón
cooked, peeled shrimp
•
avocado
•
Chopped cilantro, to taste
•
Finely chopped onion, to taste
•
orange soda (200 ml, such as Fanta)
•
ketchup (250 ml)
•
Salt, to taste
•
Ground black pepper, to taste
10 min
1 serving
Arnold A. Reyes Muñoz
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Chamorro de res al carbón
chamorro de res
•
ajo
•
cebolla
•
aceite
•
vinagre
•
laurel
•
pimientas gordas
•
clavos de olor
•
chiles chipotle ya hidratados
•
chiles mirasol hidratados y el agua de los chiles hidratados
•
sal
4 horas
4 raciones
Arnold A. Reyes Muñoz
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Mejillones estilo ensenada
jitomate picados finamente
•
cebolla picada finamente
•
pepino picado finamente, sin semillas las ni la pulpa
•
El jugo de los mejillones hervidos
•
mejillones ya hervidos
•
conservar el caldo que se crea con los mejillones
•
catsup
•
jugo de limón
30 min
2 raciones
Arnold A. Reyes Muñoz
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Noodles de pollo
noodles
•
pechuga de pollo
•
zanahoria
•
ajo
•
chícharos
•
salsa Teriyaki
•
aceite
•
sal
•
pimienta
•
ajonjolí
•
champiñones
1 h
2 personas
Arnold A. Reyes Muñoz
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Huachinango a las brasas
huachinango limpio y sin escamas
•
ajo
•
sal
•
aceite de oliva
•
malla o red para zarandeado
30 min
1 ración
Arnold A. Reyes Muñoz
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Mojarra empapelada
mojarra limpia y sin escamas
•
ajo hechos puré
•
cebolla en julianas
•
cilantro
•
sal
•
papel aluminio
•
mantequilla cortada en 5 partes
20 min
1 ración
Arnold A. Reyes Muñoz
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Pez sierra campirana
pez sierra (limpio y abierto en mariposa)
•
ajo picado
•
ajo picado
•
cebollín picado (solo el color verde)
•
orégano
•
chile seco en trozos
•
sal
•
agua hervida
•
aceite
45 min
1 ración
Arnold A. Reyes Muñoz
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Rajas con crema
chile para rellenar que no pique
•
elote
•
aceite
•
sal
•
pimienta molida
•
crema líquida
•
cebolla cortada en julianas
1 hora
4 raciones
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