Florence ADELSON

farine • sucre • scht de levure chimique • càc d’extrait de vanille • beurre demi-sel fondu • œuf • lait fermenté • grosses poignées de framboises fraîches ou surgelées

eggs • granulated sugar (60 grams) • almond flour (40 grams) • all-purpose flour, leveled (about 16 grams) • melted butter (30 grams) • baking powder • frozen raspberries (500 grams) • gelatin • heavy cream, 35% fat (400 ml) • granulated sugar (80 grams) • frozen raspberries (150 grams) • granulated sugar •

purée d'amande blanche • sucre • compote de pommes • càc d'arôme ou de poudre de vanille • farine T65 • poudre d'amande • purée d'amande blanche - mais vous pouvez prendre de la complète pour un goût plus prononcé d'amande • sucre glace • càc de maïzena • compote de pommes • poudre d'amande • Cerises griottes

framboises surgelées • sucre • càc de maïzena • sucre blanc • farine • càc de levure • pincées de sel • œuf battu • càc de vanille liquide ou en poudre • beurre mou

beurre à température ambiante • sucre • œuf battu • càc d'arôme ou de poudre de vanille • farine T65 • poudre d'amande • Crème amande • beurre mou • sucre glace • càc de maïzena • œuf • poudre d'amande •

farine • sucre • œufs à température ambiante • crème liquide entière à 35% de mg • levure chimique • pincée de sel • càc de bicarbonate de soude - optionnel • coulis de fruits rouges • d’agar-agar • poignée de fruits rouges - ici surgelés • crème liquide entière 35% de mg - bien froide • mascarpone •

chair d'avocat • beurre à température ambiante • farine - ici ⅔ T55 et ⅓ avoine demi-complet • poudre d’amandes • oeufs • sucre en poudre • càs d’extrait de vanille • càs de jus de citron • sachet de levure chimique • framboises - fraîches ou surgelées • pincée de sel • Du sucre glace pour la décoration - facultatif