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Anabel 🇦🇷

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Chutney de peras

cebolla morada grande • peras maduras • azúcar • vinagre de alcohol o manzana • sal • mostaza en granos
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Pastel de remolacha y carne

papa • remolacha grande • zanahoria • manteca • Nuez moscada • Pimienta y sal • cebolla • berenjena • pimiento rojo • carne picada • puré de tomates • huevos hervidos •
- 2 raciones
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Tarta con hojas de remolacha

cebollas • hojas de remolacha • huevos • condimentos a gusto • disco para tarta
- 6 porciones
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Medallones de pollo

pechuga • hojas de remolacha • berenjena • condimentos a gusto
- 30'
- 2 - 3 raciones
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Tarta de vegetales y atún

lata de atún • cabutia • brócoli • ajo • huevos • sal, pimienta, cúrcuma, ají molido • queso cremoso
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Ensalada XXV

remolacha cruda • huevos duros • arroz yamaní cocido
- 2 raciones
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Milanesa de berenjena sin horno

berenjenas • huevos • ajo, perejil • Opcional: 1cta de mostaza, 1cta de ají molido • queso cremoso • cherry
- 3 raciones
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Tortillas para tacos II

mandioca • Cilantro • ajo
- 40 minutos
- 4 raciones
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Tortillas para tacos

plátanos verdes • jengibre rallado • cúrcuma rallada • pimienta negra
- 50 minutos
- 4 raciones
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Mantequilla de maní

maní tostado sin sal • aceite de oliva
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Escabeche de berenjenas

berenjena • sal gruesa • cebollas grandes • zanahoria grande • aceite • ajo • laurel • pimienta en granos • vinagre • agua
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Guiso de porotos

picada • porotos Pallares cocidos • salsa de tomate • vegetales salteados • agua
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Ensalada XXIV

rúcula • queso azul • manzana verde • nueces • jugo de limón • aceite de oliva • sal y pimienta • canela
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Ensalada XXIII

brócoli • cherrys • rúcula • vinagre de manzana • aceite • sal y pimienta • nuez moscada
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Torta integral de peras

Ralladura de un limón • azúcar • huevo • aceite • leche • harina integral • polvo de hornear • peras • 👉 Opcional, un puñado de frutos secos
- 30 minutos
- 8 porciones
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Tarta con hojas de remolacha

hojas de remolacha • zanahoria • cebolla • huevos duros • Queso • semillas • pascualinas
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Salsa con hongos de pino

hongos de pino • zanahoria chica • pimiento • cebolla • harina • leche de soja
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Ñoquis con hojas de remolacha

hojas de remolacha • sémola • yema • polvo de hornear
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Tortilla con hojas de remolacha

hojas de remolacha • huevos • cebolla • ajo • sal y pimienta
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Sopa de calabaza

calabaza, yo usé cabutia • cebolla • agua • jengibre rallado • ajo • jengibre rallado • crema de leche • almendras • remolacha