kentang besar rebus dan haluskan • jagung rebus dan pipil • bawang bombay cincang • telur • tepung roti untuk campuran • garam • blackpepper • paprika bubuk • tep. Roti untuk coating
Dada ayam fillet • Sereh • daun jeruk • daun salam • bubuk kunyit • Bumbu halus : • Cabe merah • Cabe rawit merah • Bawang merah • Bawang putih • Air asam jawa • Gula •
terigu • mentega dingin • garam • gula halus • air es • apel (pilih yg bertekstur renyah dan rasa asam manis) • air perasan lemon • gula pasir • maizena • kayu manis bubuk • gula palem/gula merah/gula aren • kismis (rendam air panas n cincang) •