Fatima Echchami

carrots, cut into small pieces and boiled in salted water • garlic, grated • vegetable oil • cumin • cilantro and parsley • paprika • black pepper

العنبة دقيق الفورص • خميرة الحلوة • خل • زبدة مدابة • قبصة ملح • قرفة مطحونة جيدا • ماء بارد للعجن • عسل • زيت للقلي

سميدة الحلوة • زيت المائدة • ملح • دقيق الفورص • زعتر محكوك بالكف اليد • شوية البزار • موطارد • خميرة الحلوة • خميرة الدار • ماء دافىء للعجن • زيتون اسود مقطع رقيق • الطون زيت او مطيشة •

بادنجال • شرمولة الحوت فيها • شوية الربيع • التومة • الطحميرة • الملح • الكمون • عصير الحامض • بيضة مطربة مع شويش ملح

فطائر كيش جاهزة فيها 10 • بصلة كبيرة مفرومة ومشحرة • زيت • ملح • بطاطا متوسطة الحجم مفرومة ومشحرة في الزيت والملح • زيتون مقطع رقيق • كاشير مقطع رقيق مربعات • بيضاتان مخلطين مع شوية الحليب والجبن الاحمر • جبن موتزاريلا • ملح حسب الرغبة

دقيق • بيضات • حليب قياس بكاس العنبة • الملح حسب الدوق • سنيدة • زيتون مقطع • جبن احمر مبشور • كاشير مبشور • طون ديال الزيت • فلفل احمر واخضر • جبن موتزاريلا • بزار

ورقة البسطيلة • صدر الدجاج تقريبا • الشعرية الصينة كاملة • كاشير احمر حار • جبن مبشور احمر • فطر صغيرة • زيتون مقطع • معدنوس • بزار • صوص الصوجا • ملح • زيت المائدة •

الورقة • دجاجة • مسكة حرة • زعفران حر • ملح • زيت المائدة • ماء كافي للطهي الدجاجة • مسحوق القرفة • بصل مشلضة • بيضات • لوز مفسخ ومقلي ومطحون مع السكر كلاصي جيدا • ماء الزهر •

زنجلان محمر ومطحون جيدا • دقيق ابيض • مابين زيت الزيتون والزيت المائدة • زبدة مدابة • خميرة الحلويات • خميرة الدار • قرفة مطحونة جيدا • اصفر بيضة • حبة حلاوة مطحونة جيدا • نافع مطحون جيدا • خل • العنبة ماء الزهر •

صدر الدجاج مقطع على طريقة الشوارما • طماطم مقطعة دوائر • فلفلة مقطعة دوائر • بطاطس مقطعين طولي • بادنجال مقطعة طولي • بصل مقطعة دوائر • شرمولة فيها • بزار • تحميرة • ملح حسب الرغبة • كمون • زيت المائدة قليل فقط •

سردين مغسول ومنقي مزيان من الشوك • الشرمولة هي • قزبور مقطع رقيق • ثوم مدقوقة مع شوية ملح • طحميرة مقدار • خرقوم • عصير حامضة • زيت المائدة مقدار • بطاطا مصلوقين ومطحونين • كمون مقدار • طماطم مقطعة دوائر

الخبز بايت او خبز المطلوع مقطع مربعات • عدس مركب ليلة كاملة • فول • حلبة مرطب ليلة كاملة • بالنسبة للمرق • طماطم محكوكة • بصلة كبيرة مشلضة • قزبر ومعدنوس مربطين • مركز الطماطم • سمن حار • زيت الزيتون • الزيت العادية •

خبز التوست جاهز • صوص فيها: • مطيشات مسلوقين ومطحونين • مركز الطماطم • ملح وبزار • تحميرة • زعتر محكوك • ورقة الرند • خضر مقلية وهي: • دنجالة مقطعة مربعات ومقلية بالزيت • فلفلة مقطعة مربعات ومقلية بالزيت • زيتون اسود واخضر •

دنجالة مقطعة طريفات صغار ومقلية في الزيت • قرع مقطعة طريفات طريفات صغار ومقلية في الزيت • فلفلة كبيرة مقطعة دوائر ومقلية في الزيت • بصلة كبيرة مقطعة طولي ومقلية في الزيت • القليل من الزيتون اسود اخيتاري مقطع • تونة مزول منو الزيت • جبن موزاريلا مبشور • صوص مطيشة كالتالي • مطيشة مصلوقين ومطحونين • شوية الزعتر • ورقة الرند • ملح بزار •

كبيرة روز عادي • الجلبانة • فلفلة مقطعة مربعات • بزار • تحميرة • ورق راند • خرقوم • ثوم • زيت • ملح • مطيشة الحك • قزبور ومعدنوس •

سفة من النوع الجيد • زيت للدهن • ملح • ماء للتروية • زبدة تقريبا • زبيب مرقد في ماء الزهر • قرفة للتزيين • لوز محمر ومهرمش للتزيين • سكر صقيل للتزيين

لحم الراس البقري • لوبية مصلوق • من التوابل: • بزار • طحميرة • خرقوم • ثومة محكوكة • ملح • زيت • ربيع ومعدنوس • مطيشة محكوكة • مطيشة الحك •

دجاجة كاملة بلدية مقطعة • التبزيرة فيها: • الثوم • ربيع ومعدنوس مقطعين • سكنجبير • بزار • ملح حسب الرغبة • خرقوم بلدي وملون • من الزعفران حر الى موجود • زيت المائدة تقريبا • حامض مصير واحدة • زيتون احمر وبطاطس •

دجاج متبل ليلة كاملة • الثوابل: • بزار • سكنجبير • ثوم • زيت • كزبرة والمعدنوس • خضر متنوعة • بطاطا • جلبانة (بازيلا) • بصلة • مطيشة •

معكرونة اي نوع تحبينه • دجاج مقطع • من التوابل: • بزار • خرقوم • سكنجبير • ملح • زيت • قزبور ومعدنوس • ثوم محكوك • بصلة مشلضة رقيق • مطيشة الحك