Yến Đỗ

Cùi bưởi trắng 1/2 quả bưởi da xanh to • Đậu xanh • Bột năng • Bột sắn dây hay bột đao để làm sánh chè • Đường kính • Siro bưởi

thịt dọi • cá Hồi • sốt BBQ Hàn Quốc hay Mỹ cũng ngon • mật ong • hành khô đập dập băm nhỏ • bắp cải trắng thái chỉ nhỏ • bắp cải tím thái chỉ nhỏ • Dấm, đường, chút muối tinh • Mayonnai, tương ớt • Than củi

thịt nạc vai băm • hạt nêm knor, 1 thìa cà phê nc mắm • sữa chua hạt tiêu • nấm hương • bắp cải • cà chua = 200g

Bí đao( chọn quả thon dài vỏ xanh sẽ  ít ruột và bí nấu sẽ ngọt hơn • Tôm nõn khô • Muối gia vị

Bắp cải • Tôm nõn khô • thịt thăn • muối gia vị • nước

đậu đen • đường(tuỳ độ ngọt khẩu vị các bạn) • sương sáo 50g • nước hoa bưởi hay vài bông hoa nhài

Nguyên liệu cho 4-5 người ăn • cá lăng hoặc cá quả, lọc xương thái miếng bằng 2 ngón tay • củ riềng nhỏ, củ nghệ nhỏ xay vắt lấy 4 thìa canh nc cốt • mẻ đánh nhuyễn lọc qua • hạt nêm, đường, mỳ chính, mắm tôm mỗi thứ • tất cả trộn đều tưới vào cá rồi xóc nhẹ lên cho đều ướp 30' • mắm tôm • đường • mỳ chính • rượu trắng • chanh • ớt thái mỏng •

- 1 con cá quả 1-1,3kg • - 100g thịt thăn lợn ninh lấy nc ngọt để tặng vị ngọt nc nấu cháo • - 1 mớ cải cúc, 1 mớ mùi, 20 cây hành lá, 5 nhánh củ hành khô, 1 củ gừng, • - hạt tiêu, nc mắm, gia vị, knorr, dầu olive, mỳ chính • - 16 thìa gạo xay, mình xay 7 phần gạo tám+3 phần gạo nếp • - tổng lượng nước • - quẩy giòn 6 chiếc • ( lượng nấu này được 8 bát cháo tô to)

- 1 - 1,5kg cá diêu hồng nguyên con bóc mang bỏ ruột • * ng liệu sốt ướp cá: • - 4 thìa canh sốt ướp thịt nướng BBQ • - 1 thìa cà phê mật ong • - 1/2 thìa sữa chua hạt tiêu • * các loại rau ăn kèm: • - bún rối • - rau thì là 3 mớ • - rau tía tô 1 mớ • - rau kinh giới 1 mớ • - rau thơm bạc hà 1 mớ • - rau xà lách •

cá (2 khúc) cá thu, cá mú, cá chim, cá chắm.. Mình làm cá mú • * chân tẩy: • dứa, bổ dọc thái mỏng vắt nhẹ bớt nc, nc cốt này để làm sốt • bắp cải tím, thái miếng 3cm x 3 cm, • cà rốt nhỏ, bào vỏ thái lát tròn hay vuông • dưa chuột thái 3 x 3cm • gừng bằng ngón tay, thái lát mỏng • * nguyên liệu làm nước sốt • cà phê bột đao • cà phê đường trắng khoảng 50g • cà phê muối gia vị • cà phê hạt nêm knorr •