Caravantes Sánchez Víctor Zuriel

masa de tarta con queso crema (según receta) • helado de fresa (según receta) • Bombones de chocolate rellenos de fresa (según receta) • suspiros de merengue Francés (según receta) • coulis de frambuesas (según receta) • clericot

frambuesas • agua • azúcar

chocolate semi amargo • termómetro

claras de huevo • sal • azúcar blanco • azúcar glass

chocolate temperado • fresas y frambuesas picadas en cubos

crema Lyncott • leche • yemas de huevo • puré de fresas • azúcar

guayaba • fresa • manzana • vino tinto • agua mineral • jarabe natural • hielos

mantequilla sin sal • harina • azúcar • esencia de vainilla • huevo • queso crema

leche • hielo • fresas congeladas • azúcar • yogurt natural

mousse de calabaza (según receta) • merengue francés (según receta) • crema pastelera de piloncillo (según receta) • coulis de nuez (según receta) • masa de pastisetas (según receta)

claras de huevo • sal • azúcar blanco • azúcar glass

crema para batir lyncott • nuez picada • azúcar

leche • yemas de huevo • azúcar • esencia de vainilla • fécula de maíz (Maicena) • jarabe de piloncillo

pulpa de calabaza • grenetina • agua • crema batida Lyncott • claras de huevo • azúcar

mantequilla • margarina • azúcar glass • harina • esencia de vainilla

red onion • habanero peppers • limes (juice) • salt • white vinegar • water (50 ml)