John Phước

nho xanh • cam Úc

trứng (chọn trứng mới, còn non vừa ăn, đều nhau, không bị bể, đều màu) • gừng tươi • lá quế nguyên cọng • ngò nguyên rể • ớt xay • muối hạt đã rang • đường • tiêu • Bột ngọt • quả tắc • rau răm

Ổi • Táo • Chanh dây

Xương ống 1kg có thể thay thế xương gà • nước • cà rốt • cải trắng • hành tây • gừng tươi • tôm khô

Nha Đam tươi • đậu xanh cà vỏ • lá dứa • dừa nạo • đường phèn

thịt ba chỉ • đậu hủ chiên • mắm nêm • quả tắt (Quất) • quả dưa leo • bún tươi • quả thơm chín • Chả giò (Trong các công thức mình đã đăng  có công thức làm món này nhé) • Rau ăn kèm: Húng lủi, tía tô, kinh giới.. • Và các gia vị thông thường

Cá bớp • Thịt ba chỉ • Ớt, hành tím, hành lá • Gia vị: đường, nước nắm, tiêu, hạt nêm • Ăn cùng cơm nóng

Cá hồi phi lê • Tiêu trắng xay • Dầu oliu • Nước cốt chanh • bơ lạc • lá thyme • hành tây 100gr cắt hạt lựu • cần tây cắt lát 50g • hành boa rô cắt lát 50g • Ruou vang trắng bordeaux • Nước dùng cá • thì là •

Khoai tây • Cheese mozzarella (Phô mai dẻo) • Whipping Cream (Kem sữa béo) • rọi xong khói 100gr • thyme tươi 10g • Trứng gà 2 quả • Bột chiên giòn • Bột chiên xù

Trái bí đỏ 500g • Nước dùng gà • Whipping cream (kem tươi động vật) • Bơ lạc (hoặc bơ tường an) • Rau ngò tây 20g (Hoặc ngò rí) • Hành tây • thyme tươi (cỏ xạ hương)10g • Sữa tươi không đường • Cần tây • ổ bánh mỳ • củ tỏi

Táo xanh • Táo đỏ • Nho đen • Hạt óc chó (có thể thay thế hạt điều, đậu phộng...) • Cọng cần tây • Các loại trái cây theo sở thích. • Gia vị : Mayonaise, sữa chua không đường, cốt chanh, dầu oliu muối, đường cát, mù tạc hột (mua ở tiệm bán gia vị âu)

tai heo • củ tỏi • sả • ớt hiểm • giấm • đường • tắc hoặc chanh

nấm tuyết • hạt sen • táo tàu • nhãn nhục • đường phèn • dứa

ground pork • shrimp (peeled and diced) • glass noodles (soaked until soft, cut into 1 - 2cm pieces) • wood ear mushrooms (soaked, cleaned, and julienned) • taro (shredded) • carrot (shredded) • green onions (diced) • basil (finely chopped) • shallots (minced and squeezed for juice) • jicama (minced and squeezed for juice) • rice paper wrappers • lettuce (washed) •

Cá kèo • Đường cát vàng hoặc Đường cát nâu • Ớt bột • Ớt hiểm đập dập • Dầu hào • Xốt nước mắm • Dầu gấc • Tương ớt • Đầu hành lá đập dập • Sả • Tỏi băm nhuyễn • nghệ nhỏ thái sợi •

gấc 1kg • ớt sừng • hành tây • dầu ăn • bột ớt Pagrika có thể thay thế ớt bột hàn Quốc hoặc ớt bột VN • đường

Tóp mỡ • Tôm khô • Hành tím • Hành tây • Ớt sừng • gừng • Ăn kèm : Rau lang, cơm trắng • Gia vị: đường, nước mắm, hạt mêm, tương ớt, tiêu xay.

cua gạch làm sạch tháo lưng, cắt giữa thân cua tách làm 2 phần • chanh dây ép lấy cốt • hành tây thái hạt lựu rang chín • sả cây thái dày rang chín • gừng nướng thái sợi • hành tím nướng thái • ớt sừng thái • nước lạnh hoặc nước dùng và nước dừa tươi • me thái bỏ vỏ, hạt băm nhuyễn • xí muội ngâm • gia vị: đường phèn đường cát nước mắm và muối

Bưởi da xanh khoảng 1.2 đến 1.5 (bưởi da xanh chất lượng ổn định và ngon hơn các loại bưởi khác) có thể dùng bưởi 5 roi • Tôm sú hay tôm • thịt ba rọi • dưa leo • hành tây 1 củ cở 100gr • cà rốt • dừa bào sợi (không phải dừa xay nhuyễn) mình tự mua về bào sợi ra • gia vị: ớt, tỏi, hạt nêm,đường, nước mắm, tỏi phi, hành phi, rau quế, đậu phộng • bánh phồng tôm hoặc bánh tráng tùy thích • sốt trộn gỏi

cá 🐟 rô phi • nấm rơm • Mot it toi • hành tây • lạp xưởng • nấm mèo. • hành lá và gia vị: muối . hạt nêm. gừng. dầu mè. bột ngọt. đường . tiêu. cây rau quế thơm